¿Cuáles son las formas de preparar pechuga de res?
500g de pechuga de ternera y 2 tomates.
2 patatas y 1 jengibre.
Octágono 1 canela 1
Dos hojas aromáticas
Pechuga de ternera guisada con tomate y patata
Paso 1
Corta la pechuga de res en trozos pequeños.
El segundo paso
Ponga la pechuga de res cortada en agua fría, agregue jengibre y vino de cocción y elimine el olor a pescado y la sangre.
Paso 3
Hay que quitar la sangre de la carne, de lo contrario la carne cocida quedará muy fea.
Paso 4
Ponemos en la olla el azúcar de roca y sofreímos el azúcar a fuego lento.
Paso 5
Cuando el azúcar adquiera color caramelo, añade la pechuga de ternera y sofríe. Una vez que la pechuga esté en la olla, póngala a fuego alto.
Paso 6
Después de cubrir la pechuga de res con azúcar, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado y hojas de canela.
Paso 7
Condimenta con salsa de soja y salsa de ostras.
Paso 8
Agrega suficiente agua a la olla. Recuerda, tienes que comprar más agua a la vez. Agregar agua en el medio arruinará el sabor. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 50 minutos.
Paso 9
En este momento prepararemos los tomates y las patatas.
Paso 10
Lo mejor es pelar los tomates para que tengan mejor sabor. Se blanquea con agua hirviendo y se podrá quitar la piel fácilmente.
Paso 11
Los tomates y las patatas hay que cortarlos en trozos pequeños.
Paso 12
Después de guisar la carne hasta que esté tierna, agregue los tomates y las papas.
Paso 13
Cuando las patatas estén cocidas, ya puedes cocerlas.
Técnicas de cocción del pecho de ternera guisado con tomate y patatas
Además de cocinar este plato a fuego lento, también puedes utilizar una olla a presión. Si tienes prisa, solo puedes utilizar el agua que se ha utilizado para sustituir la pechuga de res y presionarla en la olla a presión durante 15 minutos. ¡Sabe igual de delicioso!