Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cuáles son las formas de preparar pechuga de res?

¿Cuáles son las formas de preparar pechuga de res?

Ingredientes para pechuga de ternera guisada con tomate y patatas

500g de pechuga de ternera y 2 tomates.

2 patatas y 1 jengibre.

Octágono 1 canela 1

Dos hojas aromáticas

Pechuga de ternera guisada con tomate y patata

Paso 1

Corta la pechuga de res en trozos pequeños.

El segundo paso

Ponga la pechuga de res cortada en agua fría, agregue jengibre y vino de cocción y elimine el olor a pescado y la sangre.

Paso 3

Hay que quitar la sangre de la carne, de lo contrario la carne cocida quedará muy fea.

Paso 4

Ponemos en la olla el azúcar de roca y sofreímos el azúcar a fuego lento.

Paso 5

Cuando el azúcar adquiera color caramelo, añade la pechuga de ternera y sofríe. Una vez que la pechuga esté en la olla, póngala a fuego alto.

Paso 6

Después de cubrir la pechuga de res con azúcar, agregue rodajas de jengibre, anís estrellado y hojas de canela.

Paso 7

Condimenta con salsa de soja y salsa de ostras.

Paso 8

Agrega suficiente agua a la olla. Recuerda, tienes que comprar más agua a la vez. Agregar agua en el medio arruinará el sabor. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 50 minutos.

Paso 9

En este momento prepararemos los tomates y las patatas.

Paso 10

Lo mejor es pelar los tomates para que tengan mejor sabor. Se blanquea con agua hirviendo y se podrá quitar la piel fácilmente.

Paso 11

Los tomates y las patatas hay que cortarlos en trozos pequeños.

Paso 12

Después de guisar la carne hasta que esté tierna, agregue los tomates y las papas.

Paso 13

Cuando las patatas estén cocidas, ya puedes cocerlas.

Técnicas de cocción del pecho de ternera guisado con tomate y patatas

Además de cocinar este plato a fuego lento, también puedes utilizar una olla a presión. Si tienes prisa, solo puedes utilizar el agua que se ha utilizado para sustituir la pechuga de res y presionarla en la olla a presión durante 15 minutos. ¡Sabe igual de delicioso!