Receta de Shi Sheng Fang Hua Tang Hulu
Agua
200 gramos
Espino
250 gramos
Azúcar refinada
400g
Pasos
1. Lavar los espinos
2. Cortar por la mitad y quitar las semillas.
3. Ensarta dos espinos con palillos.
4. Vierte el azúcar en la olla.
5. Añade una cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento.
6. En este momento, el azúcar está blanco y las burbujas son relativamente grandes.
7. Espera hasta que el azúcar se ponga ligeramente amarillo, moja con unos palillos y ya podrás sacar los filamentos.
8. Poner a fuego lento para mantener la temperatura. Puse el espino en el azúcar. Como el mango era demasiado pequeño, no podía sostenerlo con las manos, así que tuve que tirarlo.
9. Colocar los caramelos confitados en el plato llano uno a uno.
10. Estos son los trozos de azúcar que cayeron sobre la mesa al limpiar la estufa. Cuando lo sostienes en la mano, es tan fino como un cabello. Si el azúcar no se cocina adecuadamente, se pegará a la mesa y será imposible recogerlo.