¿Cuánta agua se pone en la olla arrocera para cocinar arroz al vapor?

Generalmente, el agua tiene una cantidad ligeramente superior a la del arroz, entre 1,5 y 2 cm. Existe una forma muy sencilla de medir con precisión la cantidad de agua. Coloque el dedo anular en el agua de arroz y el agua no debe exceder la primera articulación del dedo anular. La cantidad de agua varía ligeramente dependiendo de la procedencia del arroz y del gusto de cada uno. Si el arroz al vapor está demasiado seco, agregue una pequeña cantidad de agua y continúe cocinando a fuego lento por un rato.