¿De dónde viene el pato Jianli Jingjiang?
Los patos Jingjiang son conocidos por su madurez temprana, puesta de huevos, buena búsqueda de alimento, resistencia al frío y al calor y gran adaptabilidad. El tramo medio del río Yangtze en China es rico en recursos. El condado de Jianli, el área principal de producción, está ubicado en la orilla norte del río Jingjiang y en el sur de la llanura de Jianghan, limitando con Jiangling al oeste, Qianjiang, Xiantao y el lago Honghu al norte, y Yueyang, Hunan al otro lado del río hacia el sur. Hay muchos ríos y lagos en el país, y hay muchos peces, camarones, caracoles y pastos en las áreas de los lagos. Los patos Jingjiang criados en estado salvaje y alimentados con pasto de lago y camarones de río tienen muy buena calidad de huevos. Los huevos rojos procesados con sal se consideran los mejores entre los huevos salados debido a su proteína extremadamente blanca y su yema de color rojo brillante con aceite.
Hay muchos campos en la zona de producción. El condado de Jianli tiene una superficie total de 3.118 kilómetros cuadrados y una superficie cultivada de 17.310.000 acres, de los cuales 1.126.500 acres son arrozales, lo que representa el 65%. Hay 604.500 hectáreas de tierra firme, lo que representa el 35%. Una variedad de cultivos, principalmente arroz, trigo, frijoles y alimento suficiente para la cría de patos. Además, el condado cuenta con 19.500 acres de superficie de agua, atravesados por acequias y ríos, salpicados de lagos y estanques, ricos en peces, camarones, caracoles, pasto y abundante alimento natural.
Según la investigación, Lili Village, Bianhe Town, Jianli County, comenzó a criar patos locales en los primeros años de Guangxu en la dinastía Qing, y tiene una historia de cien años. En el proceso de cría a largo plazo, la mayoría de los criadores de patos prestan gran atención a la selección y cría de razas de patos. Antes de la liberación, tenían la costumbre de criarse y alimentarse por sí mismos, y acumulaban experiencia de supervivencia del más fuerte. Después de un largo período de selección natural y artificial, se formó el pato Jingjiang con características locales.
Solicitante: Estación de Promoción de Tecnología de Ganadería del condado de Jianli.
Ubicación: 2013
Ámbito regional
El pato Jianli Jingjiang se produce principalmente en el condado de Jianli, con coordenadas geográficas en 112° 35′-13° 19′ y 29 N Entre °26′-30° 12′, * *. El alcance específico es: al sur del río Yangtze, en la frontera con Huarong y Yueyang, Hunan, incluidas 9 ciudades como Dayuan, Hongcheng, Rongcheng, Shangcheng, Hezhu, Qianye, Sanzhou, Zhemu y Bailuo al este, a través del lago Honghu y la ciudad de Honghu; limita con 7 ciudades, incluidas Qiaoshi, Qipan, Bianhe, Futian, Fenyan, Changgong y Wangshi, al oeste de Jiangling, incluye las ciudades de Jicheng y Wangqiao, al norte está Dongjing, que limita con Qianjiang y Xiantao. de Huangxie, Huanghu y Xingou. Hay dos ciudades en el centro de China: Shimao y Zhoulao. El área total del área de producción principal es de 137.200 hectáreas y anualmente se crían más de 3 millones de patos Jianli Jingjiang.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: La hembra de pato tiene una forma de cabeza exquisita, cuello largo y flexible, espalda recta, abdomen ancho y profundo, plumas compactas. , y un individuo delicado y fuerte. El pico superior es azul piedra y las redes del pico inferior y la caña son de color naranja. La cabeza del pato macho es de color verde esmeralda, con brillo metálico, y su cuello es muy fuerte. 2. Índice de calidad intrínseca: la carne de pato es rica en nutrientes. El contenido de proteína de la pechuga y la pierna de pato sin piel por 100 gramos es ≥20% y el valor medido es 21,3%. Contenido de aminoácidos ≥19%, medido 20,8%; grasa ≤4%, medido 2,26% contenido de colesterol ≤1g/kg, medido 0,72g/kg. 3. Requisitos de calidad y seguridad: Implementar estrictamente las Especificaciones técnicas NY/T5261-2004 para la alimentación y el manejo de huevos y patos alimentarios libres de contaminación, NY/T388-1999 Normas de calidad ambiental para granjas ganaderas y avícolas, NY5027-2001 Contaminación- Normas gratuitas de calidad del agua potable para alimentos, ganado y aves de corral, etc. Reglamento.