¿Cuál es la diferencia entre el vinagre blanco y el vinagre común?

1. El vinagre común generalmente se refiere al vinagre de arroz. Vinagre de arroz: elaborado a partir de mijo, sorgo, arroz glutinoso, cebada, maíz, boniato, granos de destilería, dátiles rojos, manzanas, uvas, caquis y otros cereales y frutas mediante fermentación. Al contener una pequeña cantidad de ácido acético, tiene un color rojizo y transparente, un aroma puro, un sabor amargo suave y un sabor ligeramente dulce. Es adecuado para mojar o cocinar.

2. El vinagre de arroz es un tipo de vinagre de alto valor nutricional, rico en aminoácidos alcalinos, azúcares, ácidos orgánicos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, sales inorgánicas y minerales. Tiene los efectos de eliminar grasa, reducir la presión arterial, reducir el colesterol, desintoxicar, resaca, ayudar a la digestión, perder peso, calmar los nervios, ansiolítico y es beneficioso para el sistema cardiovascular.

3. Vinagre blanco: fermentado con vino destilado o mezclado directamente con ácido acético de calidad alimentaria. Incoloro y de sabor sencillo. Se utiliza en la cocina, especialmente en la cocina occidental para hacer encurtidos (la acidez proviene del vinagre en lugar de la fermentación). Se caracteriza por una baja acidez, una ligera acidez, un contenido relativamente bajo de ácidos no volátiles, un color más claro y no cambia el color del condimento. Puede estimular el apetito, ayudar a la digestión y la absorción, inhibir las bacterias y esterilizar, suavizar los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y proteger la piel y el cabello.