Cómo hacer mollejas y patas de pato saladas

1. Ingredientes: 200 gramos de mollejas de pato, 200 gramos de patas de pato, 50 gramos de sal, 30 gramos de pimienta, 2 cebolletas, 1 jengibre, 5 dientes de ajo y 20 gramos de cilantro.

2. Lavar las mollejas y patas de pato y escurrirlas.

3. Echa sal y pimienta en la olla y sofríe hasta que la sal se ponga amarilla.

4. Mientras esté caliente, unte sal y pimienta sobre las mollejas y patas de pato y deje marinar durante dos horas.

5. Poner las patas y las mollejas de pato saladas en la olla a presión eléctrica, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y verter agua.

6. Ciérralo y pulsa el botón de pollo y pato.

7. La válvula de aire caerá naturalmente, abra la tapa y las patas y mollejas del pato se ablandarán y se pudrirán.

8. Retire las patas de pato y las mollejas de pollo, luego agregue el ajo picado y el cilantro y estará listo para comer.