¿Cómo utilizar la arrocera con tiras de berenjena sabor pescado?
La berenjena es la verdura más común en la mesa durante todo el año, pero le encanta absorber aceite y la falta de aceite afectará el sabor del plato. Los restaurantes suelen optar por freír primero la berenjena y luego freírla más tarde. Hoy os recomiendo un pequeño truquito: echar directamente la berenjena en la olla y sofreír el agua antes de cocinarla. Así no le gusta absorber aceite y no se pega a la olla, además tiene buen sabor y no queda seca. Lo probaré la próxima vez, ¡está realmente delicioso! Necesitas cambiar mucho los platos que comes habitualmente, de lo contrario te cansarás de ellos. La berenjena se suele freír o guisar. ¿Es esta la berenjena con sabor a pescado de hoy? No sé si cuenta. Llamémoslo así. Se parece un poco a las tiras de berenjena con sabor a pescado que se comen en los restaurantes, pero este plato definitivamente es casero. Me gusta hacer el mío propio. Me encanta la sensación de terminar todos los platos después del éxito. Es una gran sensación de logro, jaja.
Ingredientes
Remojar la berenjena en agua en tiras, picar la carne, una cucharada de pasta de judías, un pimiento verde, un pimiento rojo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un un poco de ajo, un poco de sal, Un poco de salsa de soja, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo, un poco de aceite de maní.
Método de trabajo
1. Echar la berenjena en la olla y sofreír hasta que se seque el agua, luego ponerla en un plato y reservar. >2. Calentar el aceite en la olla, agregar el chile y sofreír hasta que esté fragante, agregar la pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo;
3. berenjena frita y sofreír vigorosamente, agregando sal y salsa de soja durante el proceso;
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4. Cuando la berenjena esté casi cocida, vierta la carne picada y revuelva uniformemente
5. Verter los pimientos verdes y rojos picados y sofreír. Agrega la esencia de pollo y sirve.
Consejos
Después de procesar, puedes utilizar el aceite de cocina habitual y añadir carne picada sin añadir agua. La carne quedará más tierna y deliciosa.