Diagrama paso a paso de costillas de cerdo fritas con tomate, como hacer costillas de cerdo fritas con tomate
600 gramos de costillas de cerdo
2 tomates
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de ajo y cebolla.
Vino de cocina, vinagre de arroz, salsa de soja, maicena y cantidad adecuada de azúcar.
¿Cómo sofreír costillas de cerdo con tomate?
Picamos los ajos, los tomates, la cebolla (también podemos utilizar hojas de ajo) y el jengibre y reservamos. Mezcle vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, maicena y agua en una salsa. Esto depende de la dosis. Cuando lo pruebas, tiene un sabor agrio y dulce. Como hay tomates, si no te gusta demasiado ácido puedes añadir menos vinagre o más azúcar.
(Olvidé tomar foto) Picar las costillas en trozos pequeños, ponerlas en una olla con agua fría, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre y un poco de sal, cocinar hasta que se forme espuma. espumoso, lo sáco y lo lavo (algunas personas lo lavan con agua tibia. Yo no presto mucha atención a estos detalles, así que solo lo enjuago con agua fría) y lo escurro.
Ponemos el azúcar de roca en una olla con aceite caliente y sofreímos a fuego medio-bajo. Si queda color caramelo, puedes freír las costillas.
Sofríe las costillas de cerdo hasta que estén crudas, casi un poco quemadas o ligeramente doradas, sácalas y reserva. (Las rodajas de jengibre en la imagen son las que uso para blanquear las costillas de cerdo. Me da pereza cortarlas, así que simplemente las atrapo y luego las salteo con *^o^*
aceite , ajo, cebolla y tomates para darle sabor. Me gusta. Para darle sabor a tomate, puedes sofreír los tomates en la salsa.
Finalmente, sofríe las costillas uniformemente y vierte la salsa en la salsa. Lo mejor es utilizar la mayor cantidad de salsa posible en este paso. Colócala a ras de las costillas, calienta a fuego medio para reducir el jugo, agrega la cantidad adecuada de sal y retírala de la olla. p>Después de cocinar, puedes espolvorear un poco de cebolla verde fresca o hojas de ajo u otras guarniciones. Por supuesto, las tengo todas No...
Consejos
1. temperatura, la última palabra la tengo yo...
2. También me fijo en la cantidad de condimentos... .
3. debe evitarse. Realmente no estoy seguro porque nuestra familia nunca usa salsa de soja >
4. Creo que los platos que cocino son deliciosos a mi gusto
5. costillas de cerdo agrias, a veces le añaden un poco de lechuga, que también está riquísima.