Cómo hornear un pastel en el horno

La mayor parte de la cocción en esta marca de horno eléctrico se inicia con el fuego superior e inferior. La comida se coloca en la capa intermedia y se ajusta la temperatura según el alimento:

Horneamos pan y galletas a 160ºC. grados

Tarta Gaode 180

Hacer pizza a 250 grados

Brochetas de carne y alitas de pollo a 180 grados

Ampliando conocimientos: Cómo usa el horno para hacer tartas

Condimentos

Dos huevos

35g de harina baja en gluten

25g de leche

22g de aceite vegetal (sin sabor)

30 gramos de azúcar

Condimentos

Unas gotas de vinagre blanco (o zumo de limón, crémor tártaro)

Pasos de elaboración

Coloca el bol sobre la báscula electrónica, agrega la leche y el aceite vegetal (o aceite de oliva y aceite de maíz) y revuelve uniformemente.

Tamiza la harina baja en gluten (o 28 g de harina normal y 7 g de maicena) y mezcla bien.

Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

Precalienta el horno a 165 grados.

Batir las claras, añadir primero unas gotas de vinagre blanco (o zumo de limón, 1g de tártaro en polvo), batir las claras a velocidad baja hasta obtener una espuma espesa, añadir todo el azúcar, seguir batiendo. a alta velocidad hasta que aparezcan pequeñas esquinas verticales.

Primero mezcle uniformemente un tercio de la pasta de clara y yema de huevo, luego vierta el resto y mezcle uniformemente. Lo mejor es completar cada revuelto en medio minuto.

Viértelo en el molde para pastel, déjalo caer sobre la mesa unas cuantas veces para sacudir las burbujas grandes, mételo en el estante inferior del horno durante 25 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento por otro dos o tres minutos.

Después de sacarlo del horno, golpear el molde unas cuantas veces para quitarlo del fuego, luego invertirlo rápidamente para que se enfríe y desmoldar.