¿Cómo hacer sopa de pechuga de ternera, maíz y luffa?

1. Lavar la carne, cortarla en trozos cuadrados de 3 cm, remojar en agua durante 1 hora, desechar la sangre, enjuagar nuevamente, escurrir y reservar. Pelar y lavar el maíz, luego cortarlo en trozos pequeños.

2. Vierte aceite en la olla interior y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente al 50%, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los chiles secos. Después de freír hasta que esté fragante, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre y saltee unas cuantas veces.

3 Vierta los cubos de carne y saltee hasta que la superficie de la carne cambie de color, luego cocine el vino de cocción, saltee un par de veces y luego vierta agua hirviendo (debe ser agua hirviendo). ) sin tocar la superficie de la carne.

Después de que el agua hierva, use una cuchara para quitar la espuma, luego vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal, revuelva uniformemente, agregue el maíz, use una pala para empujar hacia abajo la carne y el maíz. , y dejar todos los ingredientes empapados en la sopa.

5 Tapa la olla interior, coloca la olla interior en la olla exterior, luego tapa la olla exterior y cocina a fuego lento durante 3 horas.