¿Cómo hacer almejas sanguinas crudas en escabeche?

Ingredientes: almejas rojas, cebolletas, jengibre, ajo, cilantro, mijo picante.

Preparación:

1. Masajear la almeja para eliminar el barro, ponerla en agua hirviendo a 105 ℃ y remojarla durante 20 segundos, luego sacarla (no sé perezoso y juega con tu teléfono móvil, te sentirás como el primer amor después de trabajar horas extras) Lo mismo).

2. Quitar la cáscara y envasar las almejas, y romper las cáscaras para su uso posterior.

3. Picar el jengibre, la cebolla, el ajo y el cilantro.

4.Dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de aceite, media cucharada de esencia de pollo, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de azúcar, un poco de mostaza, cinco cucharadas. de agua purificada, agregue los condimentos y revuelva uniformemente para formar un jugo.

Práctica:

1. Aplicar el jugo sobre la almeja abierta.

2. Ciérralo con film transparente y déjalo marinar en el frigorífico durante dos horas antes de comer.