¿Qué té tiene mejor calidad entre los tés blancos? ¿Cómo identificar?
Existen cuatro tipos de té blanco: Baihao Yinzhen, White Peony, Gongmei y New Technology white tea.
Tipos de té blanco 1, Silver Needle
Silver Needle, como su nombre indica, parece una aguja recubierta de plata blanca. Es el mejor té blanco y es conocido como la “Belleza” y el “Rey del Té” entre los tés.
Tipos de té blanco. Peonía blanca
La peonía blanca se recolecta del gran árbol del té blanco, o especie Narcissus, y consta de cogollos cortos, un capullo y dos hojas. En el exterior, las hojas verdes tienen forma de flores de color blanco plateado en forma de corazón, que florecen como capullos después de la elaboración, de ahí el nombre.
Tipos de té blanco. Gongmei
El té seco Gongmei es de color verde con terciopelo blanco. Después de preparar la sopa, el color de la sopa será naranja o amarillo oscuro y la parte inferior de las hojas será uniforme, suave y brillante. Cuando las hojas se exponen a la luz, se puede ver el color rojo de las nervaduras principales. Al beberlo se siente suave y refrescante, con un aroma fresco y puro. A Gongmei a veces se le llama Shoumei, pero la calidad de Gongmei es mejor que la de Shoumei. En los últimos años, ya no se llama Shoumei, sólo Gongmei.
Tipos de té blanco. Té Blanco de Nueva Tecnología
El Té Blanco de Nueva Tecnología se elabora marchitándolo y enrollándolo suavemente. Las hojas son semi-rizadas, de color verde oscuro, ligeramente marrones. Después de prepararla, tiene un aroma fuerte, la sopa es de color rojo anaranjado, las hojas son de color gris verdoso con amarillo y las venas de las hojas son rojas.
El nuevo proceso del té blanco es bastante especial. La sopa sabe a té verde pero sin aroma, como a té negro pero sin la sensación alcohólica. Es suave y dulce, con fragancia de té oolong.