¿Se puede comer crudo el almidón de maíz? ¿Habrá algún problema si lo como?
1. El almidón de maíz no es fácil de digerir y absorber cuando se come crudo.
2. El almidón de maíz crudo dañará el estómago y los intestinos y afectará la vida normal de las personas.
Usos de la maicena
La maicena tiene una apariencia y textura únicas cuando se mezcla con agua o leche y, a menudo, se mezcla con azúcar blanca en polvo como antiaglutinante.
La maicena se utiliza a menudo como coagulante para pudines y otros alimentos. Las mezclas de pudín preparadas que se encuentran habitualmente en el mercado contienen maicena. El pudín de harina de maíz simple se puede preparar fácilmente con leche, azúcar, harina de maíz y saborizantes a baño maría.
La maicena también se utiliza como agente espesante en la cocina china y francesa. La "salsa espesa" de la comida china suele elaborarse con maicena y agua.
La maicena también tiene muchos usos en la elaboración de productos respetuosos con el medio ambiente. Por ejemplo, en 2004, la empresa japonesa Pioneer lanzó un disco Blu-ray hecho de almidón de maíz que se puede degradar de forma natural.
El almidón de maíz también se llama almidón de maíz. Comúnmente conocida como harina de seis granos. Polvo blanco ligeramente amarillento. Se elabora remojando el maíz con ácido sulfuroso 0,3, triturando, tamizando, sedimentando, secando y moliendo. Los productos habituales contienen pequeñas cantidades de grasas y proteínas. Tiene una fuerte higroscopicidad y puede alcanzar más del 30%.