Poon Choi casero Cómo hacer Poon Choi auténtico

Pasos para hacer Poon Choi casero:

1. Camarones fritos: lavar los camarones y quitarles las líneas de arena, la pistola y los bigotes de camarones, hacer un poco de masa, freír los camarones bien, y controlar el aceite

2. Panceta de cerdo y pollo estofados: Escaldar la panceta de cerdo y el pollo para quitar la sangre, poner aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y otros ingredientes y sofreír hasta que esté fragante, agregar la panceta de cerdo y el pollo y sofreír por un rato, agregar agua y llevar a ebullición, agregar la salsa de soja oscura, la salsa de soja ligera y el azúcar hasta que la sopa esté espesa.

3. Abulón en salsa de ostras: Lave el abulón y blanquelo durante un minuto, luego agregue aceite a una olla nueva, agregue el abulón y la salsa de soja ligera. Cocine a fuego lento la salsa de ostras durante aproximadamente media hora, y puede usar maicena para espesarla. ;

4. Brócoli con aceite de sésamo: blanquear el brócoli, mezclar con aceite de sésamo y reservar

5. Quemar los champiñones en caldo Hezhizhu: remojar el bambúzhizhi en agua, cortar el champiñones con un cuchillo en forma de cruz para darle sabor fácilmente, blanquee los hongos bambúzhizhi y shiitake por separado, luego use sopa de pollo u otro caldo, cocine a fuego lento durante diez minutos para agregar sabor y reserve

6, rábano en jugo de carne: Pelar el rábano blanco, cortarlo en trozos de fuego, escaldar y cocinar a fuego lento con caldo de res durante media hora.

7. Envasado: poner el rábano en el fondo, luego las ramas de bambú y luego decorar con brócoli; y cortar la carne de cerdo y pollo en trozos, agregar camarones, champiñones, abulón y patas de pato respectivamente. Finalmente, verter la sopa y cocinar diez minutos antes de comer.