¿Cómo freír caracoles para que queden riquísimos?

Ingredientes principales:

Caracoles

Accesorios:

Pimiento rojo remojado,

Hojas de cilantro.

Condimentos:

Salsa de soja,

Azúcar colorante,

Azúcar blanca,

Sal refinada,

Vino shao,

pimiento,

trozos de cebolla,

rodajas de jengibre,

Anita,

Canela,

Sopa servida,

Aceite de maní.

1. Lave el musgo y la suciedad del caparazón del caracol vivo, póngalo en agua limpia durante un día y déjelo escupir todo el sedimento. Corte la punta del caparazón de la cola y enjuáguelo. agua limpia y escurrirla con un colador. Retire los tallos y las semillas del pimiento rojo remojado y córtelo en orejas de caballo.

2. Hervir en una olla, agregar aceite de maní y calentar al 50%, agregar las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los pimientos encurtidos, el anís y la canela hasta que estén fragantes, cocinar el vino Shao, agregar los caracoles, agregar la salsa de soja. , Hierva el azúcar, la sal refinada, la pimienta y la sopa, reduzca el fuego a medio durante 15 minutos y saltee a fuego alto. Lo mismo que los palillos de dientes.