Método recomendado para hacer pasteles de té a partir de hojas de té.

10 g de té, 120 g de harina baja en gluten, aproximadamente 45 g de huevos, 50 g de aceite de maíz (o mantequilla, la mantequilla es más fragante), 50 g de azúcar, 2 g de bicarbonato de sodio, 20 g de leche en polvo (opcional) .

2. Práctica:

(1) Tome 10 g de hojas de té, incluidos té Longjing, té Wuyun y té Biluochun.

(2) Triture suavemente las hojas de té con las manos o tritúrelas en un molinillo de platino.

(3) Mezclar uniformemente el aceite, el azúcar y los huevos hasta que aparezcan burbujas.

(4) Añade la harina tamizada, el bicarbonato y la leche en polvo y revuelve uniformemente con una espátula.

(5) Utiliza una cuchara para sacar unos 8 g ~ 10 g de masa, colócala en una bandeja para horno forrada con papel engrasado y dale forma redonda. Finalmente, puedes cepillar una pequeña cantidad de huevo batido para darle belleza.

(6) Precalentar el horno. Hornear en el horno a 180 grados durante 20 minutos.