Cómo cocinar caracoles, métodos comunes para hervir caracoles.

Ingredientes: caracoles, medio kilo de aceite, sal, azúcar, vino para cocinar, salsa de soja, ajo, jengibre, cebolla verde picada, salsa de chile, base de olla caliente de Sichuan, esencia de pollo.

Cómo cocinar los caracoles

1. Añade agua y aceite de sésamo a los caracoles y mantenlos durante medio día.

2. Lavar y reservar.

3. Preparar el jengibre, el ajo, la cebolla verde picada, la salsa picante y la base de la olla caliente.

4. Añade el jengibre y el ajo a la sartén con aceite caliente y sofríe.

5. Agrega la salsa de chile, regresa al fondo de la sartén y sofríe hasta que esté fragante.

6. Poner los caracoles en la olla y sofreír, añadir el vino, el azúcar, la sal, la salsa de soja y medio bol de agua, remover uniformemente y cocinar a fuego alto.

7. Sofreír continuamente hasta que los caracoles estén uniformemente calientes y cocinar durante cinco minutos.

8. Después de cinco minutos, observa cómo se recoge la sopa y agrega la cebolla de verdeo picada y la esencia de pollo, apaga el fuego y retira la olla.