Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Es necesario blanquear las manitas de cerdo?

¿Es necesario blanquear las manitas de cerdo?

Al preparar sopa, las manitas de cerdo generalmente deben blanquearse en agua hirviendo. El siguiente es el método específico:

1 Método 1

Materiales de preparación: 1 manita de cerdo únicamente, 2 gajos de raíz de loto, 2-3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal

1. Lavar y pelar la raíz de loto comprada, cortarla en trozos grandes y reservar.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, agrega las raíces de loto y deja hervir a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante 20 a 25 minutos.

3. Mientras se guisan las raíces de loto, raspar el pelo de las manitas de cerdo y lavar la piel con sal.

4. Cortar las manitas de cerdo en trozos, poner en la olla agua caliente y blanquear las manitas de cerdo.

5. Después de escaldar, sacar las manitas de cerdo, limpiarlas, escurrirlas y reservar.

6. Poner en la cazuela las manitas de cerdo lavadas y después añadir las rodajas de jengibre.

7. Añade las raíces de loto prensadas y el agua a la cacerola de sopa de manitas de cerdo, si el agua no es suficiente, añade un poco más a la cazuela y deja que hierva a fuego lento. Caliente y cocine a fuego lento durante unos 30 a 35 minutos.

8. Una vez cocidas las manitas de cerdo, añadir la cantidad adecuada de sal para sazonar antes de servir.

9. Sácalo de la olla y ponlo en un plato. La deliciosa sopa de raíz de loto y manitas de cerdo está lista para comer.

2. Método 2

Ingredientes: 2 manitas de cerdo

Accesorios: 1 ñame, 10 dátiles (secos)

Condimento: adecuado cantidad de sal, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de cebollino

1.Dejar en la tienda cortar las manitas de cerdo en trozos, lavarlas, pelarlas y cortar el ñame en trozos, dejar en remojo los dátiles rojos un rato. , cortar el jengibre en rodajas y el cebollino picadito.

2. Blanquear las manitas de cerdo con agua caliente para quitar el olor a pescado y el exceso de aceite, sacarlas y lavarlas con agua fría.

3. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela (hay que echar agua suficiente de una vez), y añadir las manitas de cerdo procesadas, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar a fuego lento durante una hora y media.

5. Añade los gajos de ñame y la sal y cocina durante media hora espolvoreando con cebollino picado al beber.