El riñón de res es uno de los alimentos habituales en nuestra vida diaria. ¿Cómo afrontarlo de forma más adecuada?

Cuando se trata de los riñones, primero se deben arrancar todas las membranas externas de los riñones. Finalmente, corte el riñón por la mitad, afeite los tendones blancos del interior y corte la parte carmesí del interior del riñón. Debido a que los riñones huelen a pescado, estas partes de color rojo oscuro también son la fuente principal del olor a pescado. Luego puedes limpiar los riñones, cortarlos en rodajas o flores y enjuagarlos con agua limpia. Póngalo en agua dulce y se podrá eliminar la sangre y el olor de los riñones.

Desodorizar los riñones. Añade un poco de sal o vinagre blanco al agua para desodorizar mejor los riñones. Al mismo tiempo, debe saber que el agua debe cambiarse varias veces durante el proceso de remojo hasta que no quede sangre en la superficie de los riñones. Hierva agua en una olla, ponga un poco de chile en el agua y vierta un poco de vinagre blanco en la olla después de que hierva el agua. Finalmente, vierte todos los riñones cortados en la olla y pon a fuego alto inmediatamente. Después de que el riñón cambia de color, se puede extirpar y drenar. De esta forma, si se ha manipulado con mucha limpieza, no sólo no habrá olor, sino que además se podrá comer con confianza.

También es especialmente delicioso cuando se utiliza soju para preparar platos caseros. Si quieres cocinar, puedes mezclar la carne de res y de cordero procesados ​​con soju. Deje que los riñones absorban cada gota de soju. Al mismo tiempo, debe saber que es necesario lavar 100 gramos de riñones dos o tres veces con 100 gramos de agua de soju y luego blanquear los riñones con agua hirviendo para eliminar el olor en los riñones.

Atrapa el calor. A la hora de poner los riñones en la olla y escaldarlos hay que recordar controlar el fuego. Sólo cuando el agua esté hirviendo se podrán plantar las flores de riñón. Cuando se gira la flor de la cintura, el color de la flor de la cintura será blanco. En este momento, debes pescarlo inmediatamente; de ​​lo contrario, la flor del riñón envejecerá. Además, durante el proceso de cocción de la flor de riñón, se puede agregar un poco de vino de arroz, ají, vino blanco y otros condimentos, para que el efecto de eliminar el olor a pescado sea mejor. El sabor será más delicioso después de que se extraiga todo el lado occidental del riñón.