Cómo hacer arroz encurtido con tortuga
1. Los principales ingredientes utilizados en el arroz de tortuga de caparazón blando: 1000 g de tortuga de caparazón blando, 50 g de panceta de cerdo, 100 g de ajo, 80 g de cebolla verde cortada en forma de herradura, 100 g de pimiento verde, 50 g de pimiento verde y rojo. aros, japonica 100 gramos de pasta de judías, un poco de jengibre, luego un poco de pimienta negra triturada y un poco de pimienta negra.
2. Método: Primero, coloque la tortuga en el agua y revuélvala con una cuchara para permitir que la tortuga se caliente uniformemente y diluya la sangre del interior. El agua no se puede hervir. Necesitamos asegurarnos completamente de que los nutrientes de la tortuga de caparazón blando no se pierdan, simplemente enróllela y estará bien.
3. Luego lávelo con agua limpia, caliente la sartén y deslice el aceite frío por la sartén. Coloque el aceite de maní en la sartén y luego revuelva la fragancia de la panceta de cerdo. y el aceite agrega jengibre y ajo para sofreír la fragancia Sal, no sofreír, presta atención, agrega la tortuga y sofríe, sofríe la tortuga un poco más, saca el agua. por dentro, dejar que se encoja rápidamente, sofreír hasta que la piel de tortuga esté enrollada de forma natural.
4. Agregue la pasta de frijoles en este momento para resaltar el sabor de la pasta de frijoles, y luego agregue la pimienta negra triturada. No agregue primero la pimienta negra triturada porque. la pasta de frijoles contiene agua, no se fríe hasta formar una pasta, agregue un poco de salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de soja de pescado al vapor y lo más importante es vinagre, agregue caldo (para cocinar en casa, use agua hervida). + jugo de pollo en su lugar), llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento. Después de 10 minutos de preparación, la tortuga está básicamente lista.
5. Ahora echamos pimienta negra. La clave es añadir esta pimienta negra que determina el sabor de este plato. no agrega esencia de pollo, glutamato monosódico ni azúcar.
6. Luego podemos sacar el dobladillo de la falda. Este paso clave es recoger el jugo que queremos que se concentre de forma natural y recoja el jugo. Cuando lo levante y baje será muy lento.
7. La tortuga de caparazón blando ya está lista. Ahora ponla en un plato y ponle la falda. Mientras comes la tortuga, asegúrate de que los clientes vean la falda. a fuego alto debe quedar natural, se recoge el jugo, este jugo queda muy brillante y espeso, en el fondo se cuece el pimiento verde y el ajo, y queda muy fragante. con aceite caliente para decorar Tiene un efecto decorativo El color de un plato es lo primero que regala a los invitados. Debes prestar atención a este detalle y espolvorear con un poco de ajonjolí blanco cocido. La sopa espesa de tortuga está empapada con arroz blanco, ¡es de primera!