¿Cómo hacer hueso de cerdo guisado con algas?
Pasos de producción:
1. Remoje las algas saladas con al menos tres horas de anticipación y quedarán cosas pegajosas. Enjuágalo con agua corriente y la sal de las algas saldrá. Puedes cambiar el agua varias veces entremedio.
2. Cortar en el tamaño requerido, aquí se corta en cubos.
3. Hervir el agua en la olla, poner las algas en el agua y cocinar durante unos tres minutos.
4. Preparar con agua fría, controlar el agua y reservar.
5. Al comprar huesos de tubo, pídale al vendedor que los corte en trozos grandes. No es necesario cortarlos en trozos pequeños.
6. Poner unas lonchas de tocino salado. Este tipo de tocino es más gordo y no se suele comer después de cocinarlo. La sopa de productos encurtidos está deliciosa.
7. Poner agua en la olla, poner los huesos grandes y el tocino en la olla y llevar a ebullición.
8. Añade los granos de pimienta de Sichuan y el vino de arroz y escaldalos hasta que se cocine la espuma de sangre de los huesos.
9. Cocine durante unos 3-5 minutos y luego apague el fuego. Todavía queda mucha sangre en la carne, por lo que el paso de escaldado es fundamental.
10. Lavar los huesos grandes y el tocino con agua del grifo y ponerlos en una cazuela. Vierta suficiente agua de una vez, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, tape la olla y cocine a fuego medio a bajo durante media hora.
11. Añade las algas recién preparadas y deja que hierva, continúa cocinando a fuego lento. Cocine a fuego lento durante una hora.
12, imagen del producto terminado.