Manitas de cerdo guisadas con cacahuetes

Ingredientes: dos manitas de cerdo, maní, vino de cocina, jengibre, sal, una cucharada de salsa príncipe, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de esencia de pollo.

Pasos:

1. Hervir en una olla con agua fría.

2. Verter, lavar y escurrir.

3. Añadimos un poco, luego añadimos azúcar de roca y sofreímos, después añadimos los codillos de cerdo y sofreímos hasta que tome el color del azúcar.

4. Añade la guindilla, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la corteza... y vierte el agua limpia sobre las manos del cerdo.

5. Después de hervir, viértelo en una olla de hierro fundido (también puedes seguir cociendo a fuego lento en la olla anterior).

6. Cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos, agregue los cacahuetes previamente remojados, continúe cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos y cocine a fuego lento hasta que se inserte suavemente un palillo en la carne, lo que significa que está cocida. .

7. Después de guisar, servir con arroz, perfecto.