No te comas esa parte del caracol.

Al comer caracoles de campo, se come principalmente la carne dura de la parte superior de la boca del caracol, que es más difícil de comer. La zona blanda y oscura cerca de la cola es la zona donde se encuentran los excrementos y los órganos internos. están concentrados. Dado que esta parte contiene algunas sustancias nocivas y parásitos, no se recomienda comer estas partes.

Precauciones al comer caracoles:

1. Al cocinar la carne de caracol, freírla durante al menos 20 minutos para prevenir disentería e infecciones parasitarias.

2. Los caracoles pueden contener parásitos y deben calentarse a altas temperaturas antes de poder comerse. Sin embargo, los caracoles son de naturaleza fría, por lo que es mejor que los pacientes con bazo y estómago débiles no los coman.

3. Los caracoles de campo no deben comerse con melón de invierno, melón, hongos y azúcar, ni tampoco deben tomarse con la medicina china Gecko y la medicina occidental oxitetraciclina.

Formas saludables de comer caracoles:

Ingredientes: 2 libras de caracoles, 2-3 pimientos, 5 dientes de ajo, un poco de perilla (según preferencia personal), azúcar, arroz método de vino, salsa de soja, aceite y sal:

1. En primer lugar, debes mantener los caracoles comprados en agua limpia durante al menos una noche, para que el olor a barro no sea tan fuerte.

2. Lave los caracoles, vierta el agua sucia, revuélvalos con dos o tres cucharadas de sal, luego lávelos con agua y luego use unos alicates para quitar el fondo de los caracoles (unos dos hilos). ).

3. Calentar la olla, verter el aceite, añadir la guindilla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego añadir los caracoles pinzados y sofreír continuamente.

4. Vierte la salsa de soja y el azúcar y continúa friendo.

5. Cuando esté frito, basta con añadir vino de arroz y perilla, y añadir un poco de agua según convenga. Cuando esté casi listo, añade un poco de sal.

6. Simplemente cocínalos durante unos 15 a 20 minutos, de lo contrario los caracoles envejecerán.