Cómo hacer huevos revueltos con tomates
Como plato nacional, los huevos revueltos con tomate no pueden faltar en tu mesa del comedor. No sé si lo habéis experimentado alguna vez: cada vez que preparáis huevos revueltos con tomate, el sabor es diferente. De vez en cuando te encuentras con tomates y huevos revueltos que obtienen casi la máxima puntuación, pero el sabor en ese momento no se puede replicar. Si es así, significa que no dominas la forma correcta de preparar este plato.
En primer lugar, a la hora de elegir tomates, asegúrate de elegir tomates naturalmente maduros, que sean fáciles de sofreír en jugo rojo y que tengan buen sabor. En segundo lugar, la temperatura de los huevos revueltos también es muy importante. Hay que freírlos rápidamente para evitar que se pongan viejos. Además, si freír primero los tomates o los huevos. Si quieres aprender a freír de una sola vez unos tiernos, esponjosos y deliciosos revueltos de tomate, sigue leyendo.
Revuelto de tomates
Paso uno: prepara los ingredientes.
Primero lavamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños.
Romper cuatro huevos en un bol, añadir una cucharada de sal en el fondo, verter un poco de vinagre blanco, verter un poco de agua y almidón, añadir vinagre blanco y agua y almidón, los huevos tendrán un sabor más suave y tierno. , rómpalas rápidamente con los palillos y resérvelas .
Paso 2: Cocinar y Freír
Quemar aceite en la olla, deslizar la olla completamente, verter el aceite caliente y agregar aceite frío, verter el líquido del huevo en la olla, esparcir Sácalo con una cuchara y deja que se caliente uniformemente. Después de que todo el líquido del huevo se haya solidificado, sofríelo unas cuantas veces antes de sacarlo de la sartén. Al freír huevos, la temperatura no debe ser demasiado alta, de lo contrario los huevos se freirán fácilmente.
Deja un poco de aceite base en la olla, añade los tomates y sofríe un par de veces, añade 1g de sal y un poco de azúcar para potenciar el frescor. Si te gusta el sabor agridulce, te gusta. Se puede agregar más azúcar. Sofreír el jugo rojo de tomate a fuego alto, luego verter los huevos revueltos, mezclar rápida y uniformemente para que los huevos absorban el jugo de tomate, luego espolvorear con cebolla verde picada, rociar con aceite de sésamo y queda delicioso.
Hay un dicho:
1. Agregar vinagre blanco y almidón de agua al líquido del huevo puede hacer que los huevos estén más suaves y tiernos.
2. freír huevos La temperatura no debe ser demasiado alta. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado por completo, se puede retirar de la sartén. Si se fríe durante mucho tiempo, el sabor quedará viejo;
3. Asegúrate de freír el jugo rojo de los tomates, para que el color sea lo suficientemente bueno y más delicioso.
Bien, ya está listo un sencillo revuelto casero de huevos con tomate. Pruébalo si te gusta.