Un método para marinar carne cruda
Ingredientes: 250 g de ternera, 200 g de camarones, 1000 yuanes por pieza, cantidad adecuada de ingredientes encurtidos.
Accesorios: 1 paquete de adobo picante de pimiento verde Lejia, 400 gramos de agua purificada.
Pasos:
1. Agrega una bolsa de adobo picante de Lejía en un plato hondo, también puedes agregar una bolsa de pimiento verde, agrega 400 gramos de agua purificada y revuelve uniformemente. La salsa picante está lista.
2. Aplana los camarones con un cuchillo, luego pícalos ligeramente con el dorso del cuchillo, añade sal, vino de cocción, una clara de huevo y almidón. Hervir una olla de agua. Después de que hierva el agua, usa una cuchara para enrollar los camarones en bolitas, ponerlas en el agua y cocinarlas, sacarlas y dejarlas enfriar.
3. Después de cortar la carne en rodajas, añadir sal, vino de cocción, almidón y mezclar bien con un poco de aceite vegetal para evitar que la olla se pegue. Una vez cocidos los camarones, agregue la carne marinada al agua, vuelva a hervir y parta ligeramente con palillos. Después de que la carne esté cocida y cambie de color, sácala y déjala enfriar.
4. Después de cortar en miles de trozos, cocinar y dejar enfriar para su uso posterior.
5. Añade las rodajas de carne fría, la pasta de camarones y las rodajas de mil capas a la salsa picante y mezcla bien. Guárdalo en el frigorífico durante 2 horas para que quede más fresco y delicioso.
6. Es frío y dulce, por lo que debes tomar una botella de cerveza a esta hora.