¿Cómo hacer patas de cerdo y patas de cerdo estofadas?

Ingredientes: 1 manita de cerdo;

Accesorios: 10 granos de pimienta, 2 frutos de hierba, 5 g de hojas de laurel, 3 chiles secos, 2 rodajas de jengibre, 2 cebolletas

Condimento: 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 anís estrellado.

1. Limpiar las manitas de cerdo, cortarlas en 2 trozos y blanquearlas en una olla.

2. Poner en una cazuela las manitas de cerdo blanqueadas, añadir la mitad de la olla de agua, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, cebolla y jengibre, pimiento, guindilla, anís, hojas de laurel. , frutos de pasto y cocine a fuego alto. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

3. Después de guisar durante unas 2 horas, ya está lista para sacar de la olla. Si te gusta que la sopa tenga una textura gelatinosa, puedes añadir un poco de azúcar blanca o azúcar de roca según convenga. Suba el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos, y la sopa se volverá espesa y brillante.

4. Retirar de la sartén y espolvorear con cebolla verde picada para decorar.