Un método para hacer estofado de pechuga de res

500 gramos de pechuga de ternera

Condimentos

Aceite mezclado adecuado

Contenido de sal adecuado

Un adecuado cantidad de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de ajo

Una cantidad adecuada de ají seco

Una cantidad adecuada de Angelica dahurica

Una cantidad adecuada de azufaifa (fresca)

Una cantidad adecuada de longan

Una cantidad adecuada de verduritas tiernas

Una cantidad adecuada de patatas cortadas en cubitos (deshidratadas)

Una cantidad adecuada de rábano blanco

Setas Enoki

Setas shiitake

Una cantidad adecuada de setas ostra

Una cantidad adecuada de hongos

Una cantidad adecuada de crisantemos

Una cantidad adecuada de pescado y tofu

Una cantidad adecuada de pepino

Una cantidad adecuada de jengibre en polvo

Paso 1

Cortar el pechuga de res en trozos grandes Bloquear, escaldar en agua hirviendo para eliminar impurezas, escurrir y reservar.

Paso 2

Coloca la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos para su uso posterior.

Paso 3

Ponemos aceite en la olla y sofreímos la cebolla, el jengibre, el ajo y el ají seco.

Paso 4

Luego agrega la pechuga de res y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 5

Añade un recipiente grande con agua y deja hervir.

Paso 6

Luego agrega sal, esencia de pollo, pechuga de res y agua, y cocínalos todos en una olla a presión.

Paso 7

Saque la pechuga de res cocida, agregue la raíz de angélica, los dátiles rojos, el longan, la baya de goji y otras especias, cocine por un rato y agregue el jengibre en polvo. Como no me gusta el sabor fuerte de las especias, agregué especias en este momento.

Paso 8

Lavar y arrancar las setas enoki y reservar.

Paso 9

Cortamos las coles tiernas en 8 trozos y reservamos.

Paso 10

Lavar las setas ostra y cortarlas en trozos pequeños.

Paso 11

Cortar los pepinos en tiras largas

Paso 12

Lavar los champiñones

Paso 13

Se reservan el tofu de pescado, las albóndigas de cangrejo y las albóndigas de champiñones.

Paso 14

Lavar, pelar y cortar las patatas.

Paso 15

Corta el rábano en rodajas y reserva.

Paso 16

Lavar el hongo y partirlo en trozos pequeños.

Paso 17

Limpiar los crisantemos

Paso 18

Después de terminar la sopa, enjuagué la olla y quedó muy cómodo ¡comer!

Paso 19

El daikon y las patatas del interior son de lo más deliciosos, quizá porque combinan bien con la carne de res.