Video de cómo preparar pescado negro con tomate
1. Corta las cebolletas en rodajas y corta el jengibre y el ajo.
2. Blanquear la piel de los tomates con agua hirviendo, después pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas.
3. Cortar la carpa herbívora, lavar la membrana negra y las materias extrañas del abdomen, quitarle las espinas, cortarla en rodajas, añadir un trozo de jengibre, puerro, clara de huevo, media 1/4 de cuchara. de pimienta blanca, vino de arroz y la cantidad adecuada de sal. Marinar durante 10 minutos.
4. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofríe el jengibre, el ajo y la cebolla a fuego medio-bajo.
5. Añade la pasta de tomate y sofríe hasta que adquiera color.
6. Añade las rodajas de tomate y sofríe hasta que rebose el jugo.
7. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo (aproximadamente 1,2 L), agregue 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, agregue las espinas y las cabezas de pescado y cocine primero.
8. Cuando la sopa en la olla esté espesa, agregue sal y revuelva uniformemente. Retire los granos de pimienta, el jengibre y el ajo de los filetes de pescado, póngalos en la olla y cocine a fuego alto hasta que esté caliente. apagado.
9. Poner el pescado en un bol grande y espolvorear con semillas de sésamo blanco.
10. Hervir media cucharada de aceite caliente en una olla limpia y verterla sobre las semillas de sésamo mientras esté caliente.
Consejos
Para comer pescado de agua dulce, las personas que cortan su propio pescado ahora son demasiado jóvenes. Esto requiere tiempo y experiencia. Además, hoy en día la gente está ocupada y estresada, por lo que normalmente dejan que el dueño de la tienda se lo reparta. Después de llevarte los filetes de pescado a casa, recuerda enjuagarlos con agua limpia varias veces para eliminar por completo la película negra y las materias extrañas del pescado. La sopa es ligera y la marinada es lo más destacado. Agregue vino de cocción, pimienta blanca, la cantidad adecuada de sal, cebolla, jengibre y huevos al pescado fresco, mezcle bien la lista y deje marinar durante unos 10 minutos. No utilice demasiada pimienta blanca ni vino para cocinar. Si el fuego es demasiado alto le quitará la frescura al pescado y logrará el propósito de quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Lo mejor es cocinar los filetes de pescado a fuego alto. No darles la vuelta al azar. Colócalos uniformemente y divídelos bien para que cada trozo de pescado se cocine bien. Finalmente, agregue las semillas de sésamo y vierta aceite caliente para darle sabor al plato terminado. No use demasiado aceite. La sopa quedará un poco grasosa si bebes demasiado. Para mantenerse saludable, deje a un lado el aceite de la superficie cuando beba. Añadir un poco de cilantro o cebolla verde picada al servir es aún más agradable a la vista.