¿A cuánto asciende el salario mensual de un chef que elabora ingredientes para estofados?

Mantequilla 3 jins aceite de ensalada 2 jins Pixian Douban 1 jin vino blanco 50 g de granos fermentados con vino 20 g de pimienta marina Ziba 1,5 jins jengibre 1 tael de ajo 1,5 taels de chile 1,5 taels de tempeh 15 g de arroz partido Yibin douban 15 g de caramelo de roca 65538.

Fórmula de sabor:

Bai Kou 5g Cao Guo 5g Kaempferia 3-5g Clavo 3g-5g Amomum villosum 5g Xiangguo 5g Comino 5g Canela 5g Regaliz 5g Ramas 5g Hierba cortada 5g Boca vieja 5g nardo 5g piel de mandarina 5g carne de cerdo 5-8g anís estrellado 5g hojas de laurel 5g Senecio 5g hinojo 8g vainilla 5g.

Antes de freír, corte las especias en nudos de 2 pulgadas y déjelas en remojo en agua tibia durante unos 20 minutos, hasta que los pimientos estén empapados.

Prepare 2 woks, ponga 9 muestras (berros, cebollas verdes, jengibre, arroz glutinoso fermentado, 25 g de ajo, arroz partido, berros y tempeh) en un wok y mezcle bien.

Poner 3 kilogramos de mantequilla en otra olla y llevar a ebullición, luego agregar aceite de ensalada y calentar al 70-80%. Vierta el aceite sobre los berros revueltos uniformemente y revuelva mientras vierte el aceite para evitar que los berros se quemen. Luego poner los berros al fuego y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando los berros estén secos y húmedos, sofreír a fuego alto; cuando el aceite hierva, cocinar a fuego lento; Hasta que el contenido de humedad de cada materia prima esté casi seco, agregue las especias remojadas y continúe friendo hasta que las materias primas estén secas a las 9 en punto, luego saltee durante otros 5 a 10 minutos. De acuerdo0|Comentarios(1)