Fideos Guisados con Repollo y Sangre de Pato
La col sanguina de pato se puede cortar o desmenuzar a mano en trozos pequeños, incluyendo fideos, cebolla, jengibre, ajo y unos trozos pequeños de zanahoria seca. pimientos, albóndigas de zanahoria.
Práctica:
1. Poner una cantidad adecuada de aceite en el fondo de la olla y añadir chiles pequeños en el aceite.
2. Añade el jengibre, la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofríe los chiles secos hasta que estén fragantes.
3. Añade la col china y sofríe hasta que la col esté suave, fragante y reduzca su tamaño.
4. Luego añade una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua no debe ser suficiente para los fideos.
5. A continuación añade dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta. 1 cucharada de pasta de frijoles.
6. Añade los fideos, la sangre de pato y las albóndigas en secuencia.
7. Después de cinco minutos, baja el fuego y deja que los fideos, la sangre de pato y las albóndigas absorban lentamente el sabor. A base de los fideos cocidos, añade la esencia de pollo al final.
El valor nutricional de la sangre de pato;
1. El contenido de hierro en la sangre animal es alto, en forma de hierro hemo, y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente la arteriosclerosis.
2. La sangre animal puede promover la peristalsis intestinal y los efectos laxantes. Puede eliminar sedimentos y suciedad en la cavidad intestinal, purificar el polvo, las partículas metálicas y otras sustancias nocivas y evitar el envenenamiento acumulativo.
3. La sangre animal contiene vitamina K, que puede favorecer la coagulación sanguínea y, por tanto, tiene un efecto hemostático.