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Ingredientes: 1 muslo de pato, patatas, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, aceite claro, rodajas de espino seco, granos de pimienta, frutos de la hierba, hojas de laurel, canela, anís estrellado, vino para cocinar, esencia de pollo, deshidratado. pimientos rojos

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Lavar los muslos de pato, escurrirlos y cortarlos en trozos, cortar la cebolla en gajos, cortar el jengibre en rodajas, pelar las patatas y cortarlas en trozos

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Poner en la olla una cantidad adecuada de agua. Añadir los trozos de pato, llevar a ebullición y cocinar durante unos 2 minutos.

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Utilice una espumadera para sacar los trozos de pato, enjuáguelos con agua limpia y sáquelos para usarlos más tarde. Esto se puede hacer El olor terroso del pato

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Pon en la olla más aceite de lo habitual para cocinar, y cuando esté entre un 60 y un 70% caliente, añade tres cucharadas de azúcar.

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Sofríe, revuelve. sofreír el azúcar hasta que burbujee, añadir los trozos de pato, 4 añadir los granos de pimienta de Sichuan, las hierbas, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción, el pimiento rojo seco y las rodajas de espino

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Sofríe hasta que los trozos de pato estén fragantes. Como el pato es difícil de cocinar, puedes sofreírlo un rato. p>Añadir agua hasta que los trozos de pato estén sumergidos, cocinar a fuego medio durante 5-8 minutos. Echar las patatas, añadir un poco de sal al ajo y sofreír hasta que estén bien cocidos.

9.

Se cocinan las papas hasta que queden cuando te gusten suaves y duras, agrega la cebolla de verdeo picada, sazona con sal y esencia de pollo, cocina un rato y ya está listo para servir.