Postre sencillo elaborado con leche Wangzai
Ingredientes: 200 ml de leche, 1 litro de zumo de jengibre y 15 ml.
Condimento: cantidad adecuada de azúcar.
1.185ml de leche, 15ml de zumo de jengibre, 15g de azúcar.
2. Rallar el jengibre y filtrar 1 cucharada de jugo de jengibre, unos 15-20 ml.
3. Poner la leche en 1 cucharada de azúcar y calentarla en agua. El dulzor se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.
4. Remueve mientras calientas para dispersar el azúcar y calienta a unos 80 grados.
5. Leche caliente y jugo de jengibre
6. Vierte la leche caliente en el jugo de jengibre de una vez.
7. No toques la leche caliente después de que toque el jugo de jengibre.
8. Déjalo reposar 3 minutos para que tome forma.
9. El jengibre moldeado se puede apoyar firmemente sobre la cuchara.
10. La leche de jengibre está lista.
Zumo mezclado con leche
Los ingredientes que preparamos son jengibre y leche.
Primero lava el jengibre, pélalo y úsalo.
Borracho
Exprimirlo y reservar. Calentar la leche y añadir azúcar según preferencia.
Aromático
Agregue en cantidades adecuadas, apague el fuego después de que el azúcar se derrita y enfríe la leche calentada a
70 grados
A unos 80 grados, no podemos verter jugo de jengibre directamente en la leche, pero sí hay que verter la leche en el jugo de jengibre. De hecho, no se puede decir que debas verterlo en jugo de jengibre. Para hacerlo de una vez, lo mejor es ser más poderoso al correr. La llamada
leche de jengibre
es precisamente eso. Después de verter el jugo de jengibre en la leche,
espera tranquilamente
La leche se coagulará. Si el jugo de jengibre está bueno, se coagulará en cinco minutos.
Espera tranquilamente
De 5 a 15 minutos, el delicioso jugo de jengibre estará listo.
Leche de frijol rojo
Tarta
Los materiales que preparamos son frijoles rojos, leche fresca,
almidón de maíz
Y azúcar.
Remojaremos las judías rojas en agua hirviendo durante media hora y las coceremos en una olla, pero no se puede romper la piel y se pueden sacar y escurrir. Vierta todos los ingredientes restantes en la olla y cocine a fuego lento. Durante este tiempo, removeremos constantemente y cocinaremos hasta que espese. Agrega los frijoles rojos escurridos, revuelve suavemente hasta que se distribuyan uniformemente, vierte en tu molde favorito, congela en el refrigerador, desmolda con un cuchillo e invierte a lo largo del borde.
Jalea
Los materiales que preparamos son leche,
azúcar QQ
y partículas de fruta.
Echamos en la olla la leche y el azúcar QQ, removemos a fuego fuerte hasta que se derrita el azúcar QQ, vertemos el líquido en el recipiente, añadimos unas cuantas frutas, enfriamos y metemos en el frigorífico. Cuando quieras comer, puedes sacar uno del frigorífico y comértelo. Cuando está deliciosa, ¿no es sencilla la gelatina?
Jalea de leche aromática
Los materiales que preparamos son leche,
malvaviscos
y partículas de fruta.
Echamos la leche en la olla y la calentamos, luego echamos los malvaviscos en la olla y removemos para que se derrita. Después de que los malvaviscos estén completamente derretidos, apague el fuego, vierta en un recipiente y reserve. Corta la fruta en cubos y agrega la cantidad adecuada de agua.
Malvaviscos de Leche
Poner en un recipiente y congelar en el frigorífico durante tres horas. Tres horas después, la deliciosa gelatina de leche está lista.
Leche con leche
Las materias primas de preparación son sagú, leche, fruta y azúcar.
Cocemos el sagú en agua hirviendo, cortamos la fruta en partículas, echamos la leche en la olla, añadimos el azúcar, el sagú y las partículas de fruta y cocinamos juntos. Si no te gustan las bebidas calientes, puedes verter la fruta y el sagú directamente en la leche.
El pudín de nata y la leche de doble piel deberían estar bien.
Ingredientes del caramelo:
100 gramos de azúcar fina, 125 ml de agua.
Ejercicio:
Agregar 3/4 del agua a una olla hirviendo, agregar el azúcar y llevar a ebullición sin revolver el almíbar hirviendo después de cocinar hasta que tenga color caramelo, agregar el resto; 1/4 de medida de agua fría, hervir el almíbar hasta que quede fino y apagar el fuego.
Ingredientes del pudín líquido:
2 yemas de huevo, 1 huevo entero, 250 gramos de leche, 30 a 40 gramos de azúcar.
Práctica habitual:
1. Poner la leche y el azúcar en la olla, cocinar a fuego lento hasta que esté entre 60 y 80 grados.
2. Revuelva los huevos y las yemas de manera uniforme, agregue lentamente la leche al líquido del huevo y revuelva uniformemente.
(Mi forma perezosa de realizar los dos pasos anteriores es 'mezclar los huevos y las yemas de manera uniforme, calentar la leche y el azúcar en el microondas durante un minuto, luego agregarlos lentamente al líquido del huevo y mezclar uniformemente. ')
2. Tamiza el líquido del pudín preparado para quitar la pasta de huevo. Puedes omitir este paso si no te importa.
3. Añade una cantidad adecuada de caramelo o almíbar en el molde para pudín (simplemente retira el recipiente y el bol estará bien).
4. Añade el líquido del pudín.
5. Cocer al vapor y hornear (el horno microondas tiene función de horneado. Al hornear, coloque el bol en un plato y agregue un poco de agua al plato. Hornee en el horno durante 30 a 40 minutos)
Leche vaporizada de doble capa
Materias primas:
Leche entera, proteínas, azúcar
Ejercicio:
1
2. Vierta la leche caliente en un recipiente pequeño y déjela a temperatura ambiente para que se forme una piel. Rompe las claras (también puedes añadir yema si quieres) con unos palillos intenta romperlas.
4. Vuelve a verter la leche fría del bol pequeño en la olla, poco a poco y con cuidado; la piel de la leche formada en el bol (tenga cuidado de romper la piel de la leche, si se rompe, solo hará leche con una sola piel* _ _ *)
5. revuelva uniformemente;
6. Agregue los huevos batidos a la leche y revuelva uniformemente;
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7. Vierta lentamente la mezcla de leche batida nuevamente en el recipiente a lo largo del borde. del recipiente, y la primera capa de piel de leche que queda en el fondo del recipiente flotará en la parte superior;
8. Use la película para conservación fresca. Cubra la película (no agregue agua), póngala en una olla y cocine al vapor con agua fría, a fuego medio, cocine al vapor durante 20 minutos después de que hierva el agua. 9. Apague el fuego después de 15 minutos, no abra la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos;
10. Sácalo, espolvoréalo con tu fruta favorita (cortada en cubitos), cómelo caliente o guárdalo en el frigorífico.
Consejos:
1. He probado varios tipos de leche. La leche hecha directamente de granjas lecheras es la que más fácilmente forma piel de leche y tiene el sabor a leche más fuerte, seguida por la leche extra concentrada u ordinaria de Mengniu y Yili, y la peor es la leche Deluxe, que tiene menos probabilidades de formar piel de leche y tiene el sabor a leche más débil.
2. No importa si la primera capa de piel de leche no funciona, o si accidentalmente se vierte de nuevo en la olla. El sabor y la textura son los mismos.
3. Asegúrese de cocinar al vapor a fuego medio, no a fuego medio, de lo contrario será fácil vaporizar el panal.
4. Si te da pereza, puedes probar un método sencillo: calentar la leche + azúcar hasta que el azúcar se derrita, retirar del fuego - dejar calentar la leche, añadir las claras batidas y poner. en la olla para su uso Enjuague con agua fría, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos, apague el fuego y cubra por 5 minutos.