Cómo hacer albóndigas de cerdo y ternera

1. 500 g de ternera, 50 g de panceta de cerdo, 150 g de col china, 2 cebollas verdes, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de almidón, 2 claras de huevo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta en polvo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de esencia y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

2. Triture la carne de res y la panceta de cerdo hasta obtener un puré.

3. Pica la cebolla, el jengibre y el repollo en trozos pequeños, luego agrega todos los condimentos preparados a la carne picada y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.

4. Poner agua en la olla. Cuando el agua esté caliente pero no hirviendo, vierta la carne picada en el agua y forme cada albóndiga. Después de que hierva el agua, saca las albóndigas y ponlas en agua fría. Después de enfriar, retirar.