¡La versión en olla eléctrica de los crujientes hojaldres Yimei, combinados con natillas caseras y fragantes!

El laboratorio de alimentos creativos del autor Zhenma

Esto. ． ． ¿No es una pequeña bocanada de Yi X? Jajaja ~ ¡Es la versión eléctrica de las bocanadas! ¡Sabe exactamente como las bocanadas de YiX! Crujientes y crujientes, rellenos de aromática salsa de crema casera. ． ． ¡Ya no tienes que gastar dinero en ello!

Ingredientes para bocados pequeños: 50 ml de agua, 30 g de mantequilla sin sal, 40 g de harina con alto contenido de gluten, 1 huevo

● Método: 1. Derretir el agua y la mantequilla en una olla pequeña. la mantequilla y llevar a ebullición, verter la harina y revolver para gelatinizar, llevar a ebullición y derretir la mantequilla.

2. Apague el fuego después de la gelatinización. Después de enfriar un poco, rompa los huevos y mezcle uniformemente con los palillos.

3. Cubra la rejilla para cocinar al vapor con papel de horno, coloque la masa en una bolsa de plástico, corte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa y exprima bocanadas con un diámetro de unos 2,5 cm sobre el papel de horno. Los hojaldres se hincharán ligeramente después de hornearlos. ¡Recuerda mantener la distancia! ¡Es mejor no utilizar el método circular al exprimir flores!

4. Después de exprimir la masa, recuerda rociar un poco de agua sobre la masa (Zhenma no tiene aspersor en casa, por lo que tiene que lavarse las manos y usar el agua de las manos para espolvorea agua sobre la masa con los dedos). Recuerda usar la cocina eléctrica. ¡Extiende primero la toalla y luego tapa la olla! ¡No es necesario añadir agua fuera de la olla!

5. No es necesario añadir una gota de agua a la olla eléctrica. Coloque la masa junto con la rejilla de vapor, cubra la boca de la olla eléctrica con una toalla seca y luego cierre la tapa de la olla. Presione el interruptor, la cocina eléctrica saltará y permanecerá allí durante 10 minutos antes de presionar el interruptor nuevamente. Repite esta acción 5 veces. Recuerda no sacarlo inmediatamente. Primero haz un pequeño corte y sácalo después de 10 minutos.

6. Después de sacar la bocanada, utiliza la punta de un palillo de hilo dental para perforar un pequeño agujero encima de la bocanada.

7. Poner la salsa de natillas en una manga pastelera (yo no tengo manga pastelera en casa, así que uso una bolsa de plástico en su lugar, hago un agujero súper pequeño en el extremo de la bolsa). póngalo ligeramente en el pequeño orificio del hojaldre y exprímalo. relleno.

(Simplemente apriétalo hasta que esté lleno)

8. Haz bocanadas que sean exactamente iguales a las de Yi X y ¡listo!

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*~Adjunto los ingredientes para la salsa de natillas: 180ml de leche fresca, 1 huevo, 20g de azúcar glass, 20g de harina baja en gluten, 5g de harina de maíz, 10g de mantequilla sin sal.

▲ Natillas salsa Método: 1. Primero tome 50 ml de leche fresca, harina de maíz, huevo, azúcar en polvo y revuelva uniformemente hasta que no quede polvo: ¡revuelva los ingredientes directamente sin ponerlos al fuego! Después de revolver, vierta en el 2. 2 hervido. Caliente los 130 ml restantes de leche fresca a fuego lento y deje hervir. Vierta lentamente la pasta de leche de 1 (revuelva mientras vierte) y revuelva hasta que espese. ! 3. Finalmente agrega la mantequilla y revuelve para derretir la mantequilla.

◎Notas clave: 1. Rociar agua antes de hornear es muy importante, ¡no olvides agregarla! 2. Después de hornear, el interior de los hojaldres quedará algo hueco, pero la mayoría están en la parte superior, por lo que es mejor hacer agujeros en la parte superior al rellenarlos. 3. Zhenma hace bocanadas. Si mamá hace bocanadas grandes, ¡quedarán deliciosas! 4. Al apretar las bocanadas, no utilices un círculo. Utiliza una bolsa exprimidora vertical para apretar directamente (¡sin mover las manos!) y termina tirando hacia arriba. ¡Esto es muy importante!