¿Con qué se cocinan los callos?

Ingredientes: 400 g de callos de ternera, 20 g de cebolla verde, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, jengibre, cebolla verde, apio, chile seco, vino blanco, canela, laurel, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta.

Pasos

1. Primero, cortamos en rodajas la cebolla, los pimientos verdes, los pimientos rojos, las semillas de ajo, el jengibre y las castañas de agua pequeñas, unas rodajas, la cebolla, el apio y los pimientos secos.

2. Vierte media olla de agua caliente en la olla, agrega unas gotas de vino blanco, agrega canela, hojas de laurel, anís estrellado y rodajas de jengibre, mete los callos en la olla, tapa la olla. olla y bajar el fuego durante 30 minutos, luego retirar y colocar en agua fría.

3. Cortar los callos en tiras.

4. Vierta aceite en la olla, saltee las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos hasta que estén fragantes, luego agregue el apio, el pimiento verde, el pimiento rojo y los gajos de cebolla verde, vierta una cantidad adecuada de cocción. vino, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y sazone el color.

5. Luego vierte los callos en la olla, añade media cucharada de sal y un poco de azúcar, sofríe un rato, espolvorea un poco de pimienta al gusto y lo podrás saborear nada más sacarlo de la olla. ¡olla!