¿Cómo hacer que la remolacha sea deliciosa?
Ingredientes: 200g, 200g de harina común, 15g, 15g de azúcar, 2g, 2g de levadura en polvo, 100g de agua, una cucharada de aceite de cocina, una cucharada de puré de remolacha .
Método de trabajo
1. Utilizar la masa del color original (200 g de harina común, 15 g de azúcar, 2 g de levadura, 100 g de agua, una cucharada de aceite de cocina).
2. Una ración de masa de remolacha (200 g de harina común, 15 g de azúcar, 2 g de levadura en polvo, unos 100 g de puré de remolacha, una cucharada de aceite de cocina).
3. Estirar la masa, superponerla, enrollarla hasta darle forma redonda y enrollarla ligeramente hasta darle forma cilíndrica.
4. Si lo frotas demasiado fuerte, el patrón interior se quemará y no quedará bonito. Cuando la fuerza es demasiado pequeña, se abrirá y no se pegará. Quedará bonito cortado con un cuchillo afilado. Córtelo en tiras pequeñas y largas, no en formas anchas, porque las formas anchas se caerán fácilmente y no podrán mantenerse en pie.
5. Primero hierve el agua en la vaporera, pero no dejes que se caliente demasiado.
6. Coloca los bollos al vapor de dos colores en la vaporera, no demasiado cerca, y debe haber espacio para que se expandan. Ponlo en la olla, tápalo y fermenta durante unos 40 minutos (la masa fermentará principalmente).
7. Cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos (el tiempo lo determinará según el tamaño de los bollos). 5 minutos antes de que se acabe el tiempo, deja un pequeño espacio, apaga el fuego durante 15 minutos y luego abre lentamente la tapa después de 1 minuto, para que la temperatura de la olla interior y la temperatura exterior no difieran demasiado a la vez. . Cubre la cacerola de aluminio con un paño para que no gotee.
2. Sopa de costillas de cerdo con remolacha
Ingredientes: 150g de costillas de cerdo, 1 cebolla, 1 remolacha, 1 rábano, 1 patata, 2 cebollas, 2 cilantro.
Método de trabajo
1. Lavar todos los materiales y reservar.
2. Poner las costillas en agua fría y cocinar a fuego lento para eliminar impurezas.
3. Cuando las costillas estén cocidas, puedes procesar los ingredientes. Pela los rábanos, las patatas, las cebollas y las remolachas.
4. Todas las frutas y verduras se cortan en cubos iguales.
5. En este momento ya deberían haberse cocido las impurezas de las costillas, enjuágalas con agua fría y reserva.
6. Poner un poco de aceite de oliva en la olla sopera.
7. Una vez sofritas las cebollas, añade las costillas lavadas.
8. Añade suficiente agua y cocina a fuego alto.
9. Después de hervir, añadir 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra.
10. Agrega todas las verduras, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina hasta que el rábano blanco esté cocido, y sazona con sal lo más posible.
11. Lavar y picar la cebolla y el cilantro.
12. ¡La sopa es de color rojo brillante y dulce! Agrega la cebolla verde picada y el cilantro y espolvorea con un poco de pimienta negra.
Tercero, hojas de remolacha fritas con ajo
Ingredientes: 300g de hojas de remolacha, láminas de ajo, aceite de camelia amarga, sal.
Método de trabajo
1. Lavar todos los materiales y reservar.
2. Calentar la olla, añadir aceite de té (también puedes utilizar aceite en casa) y rodajas de ajo.
3. Después de agregar las verduras, agrega rápidamente media taza de agua caliente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos, luego tapa y sazona.