Receta, cómo hacer repollo picante coreano delicioso, recetas caseras de repollo picante coreano

1. Una gran colección de todos los condimentos. He preparado una máquina para cocinar la pasta de ajo, o puedo hacer la pasta de ajo de otras formas.

2. Cortar la col en 4 trozos, abrir cada capa con las manos y espolvorear con sal. Agrega sal a cuatro coles y ponlas en la olla para marinar. Después de aproximadamente dos horas, el agua del repollo estará lista para encurtir. Aprovecha el tiempo de decapado para preparar los encurtidos.

3. Mezclar la harina de arroz glutinoso con un poco de agua fría y calentar hasta que esté espumosa. Está bien si tiene un poco de grumos, pero hay que cocinarlo bien. De lo contrario, sabrá a arroz crudo. Dejar enfriar y reservar.

4. Pon todo el ajo y el jengibre pelado en una licuadora y licúa hasta formar una pasta.

5. Mezclar el puré de ajo y jengibre con el azúcar, la sal, el glutamato monosódico y el chile en polvo. Pruébalo, es salado y ligeramente dulce. No lo hagas demasiado salado.

6. Agrega la pasta de arroz fría al condimento y se convertirá en una pasta como esta. La marinada está lista.

7. Lavar el chucrut dos veces con agua del grifo, en caso contrario escurrir el agua si está demasiado salada.

8. Untar la salsa sobre cada capa de repollo, prestando atención a las raíces.

9. Ya terminaste. Colóquelo en una caja de conservación y séllelo durante medio día, luego colóquelo en el compartimento de conservación del refrigerador. Estará listo para consumir en 3 a 5 días.