¿Cómo conservar el vino?
Pregunta 1: ¿Qué material se utiliza para almacenar vino? Acero inoxidable 304, vidrio, cerámica, barrica de roble.
Pregunta 2: En circunstancias normales, ¿qué material se utiliza para almacenar vino? Las barricas de roble son mejores debido a que el proceso de elaboración del vino se fermenta en barricas de roble, si prestas atención, puedes encontrar que muchos tapones de botellas de vino están hechos de roble, y es mejor almacenar el vino colocando la botella hacia abajo. permite que el cuerpo del vino esté en contacto con el corcho de roble y también puede prolongar mejor la vida útil del vino. ¡Jaja! ¡Esto es lo que hago, cualquier pequeña sugerencia, contáctame cuando tengas tiempo! > Pregunta 3: En general, ¿qué tipo de barricas se utilizan para almacenar vino? En general, ¿qué tipo de barricas se utilizan para almacenar vino?
Pregunta 4: ¿Qué tipo de barricas se utilizan para almacenar vino? ¿Es posible utilizar barricas de roble para almacenar vino de forma condicional? El vino se llena en barricas de roble, y esta barrica de roble debe colocarse en una bodega, y también debe ser una bodega, de lo contrario, su barrica de vino se deteriorará en medio año. Por lo tanto, la clave para almacenar vino no es de qué material está hecho el barril, sino en qué calidad de bodega se debe colocar.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las condiciones de conservación del vino tinto? 5 puntos Almacenamiento del vino
El vino en botella madurará y envejecerá como las personas, por eso se lo describe como "vino vivo" . A diferencia del brandy, cuanto más añejo sea el vino, mejor. En diferentes condiciones, el vino crece más rápido o más lentamente. Por tanto, cómo almacenarlo se ha convertido en un tema importante.
La temperatura es importante. Si supera los 20 grados, el buen vino alcanzará su punto máximo y comenzará a envejecer en 10 años. Si se mantiene por debajo de los 18 grados, el buen vino alcanzará su mejor estado después de 10 años. El vino maduro tiene un sabor más suave. Si una botella de vino se coloca a una temperatura ambiente de 30 a 35 grados, el vino envejecerá en tres o cuatro meses, el color se volverá evidentemente envejecido, el sabor será turbio y el contenido de alcohol aumentará, haciendo que el vino tenga un sabor Ordinario, incluso si tiene 18 años -20 grados, pero también mantenga una temperatura constante. Si no se puede mantener la temperatura constante, el vino envejecerá rápidamente y prematuramente.
La humedad también es importante. La humedad afectará el estado del tapón de la botella de agua y tiene mucho control sobre si hay infiltración de aire que destruya la calidad del vino. La botella de vino debe colocarse horizontalmente y plana para permitir que el vino entre en contacto con el corcho y no se encoja. Pero eso sólo funciona en un extremo del espectro y el vino se echará a perder rápidamente. En términos generales, la baja humedad y las altas temperaturas son los principales culpables de matar el buen vino.
Brillo La luz provocará cambios en el vino, y la luz flotante es particularmente dañina. Es mejor almacenar el vino en un lugar oscuro.
Estabilidad El vino debe colocarse de forma estable, ya que las vibraciones repercutirán negativamente en su equilibrio. Por tanto, el vino producido en Francia sabe mejor en Francia que en China, y el vino transportado por barco es mejor que por tren. Todo esto está relacionado con la vibración.
Solo hay dos lugares que mejor pueden conservar el vino: las vinotecas electrónicas y las vinotecas. Si las condiciones son limitadas, se deben seguir los siguientes principios para el almacenamiento:
Primero, temperatura constante. Conservar a temperatura constante de 13°C.
En segundo lugar, humedad constante. El vino tinto se almacena mejor en un espacio con una humedad del 70% al 80%.
En tercer lugar, evitar la luz. Evite la luz solar directa.
En cuarto lugar, la absorción de impactos. La vibración alterará la estructura molecular del vino y afectará el aroma.
En quinto lugar, sin olor peculiar. Mantenga la habitación libre de olores para evitar que estos se filtren al vino.
En sexto lugar, déjelo plano. Colocarlo plano puede garantizar que el corcho esté siempre húmedo y no se seque ni se encoja para permitir la entrada de aire
Pregunta 6: Cómo almacenar el vino tinto 1. Lugar de almacenamiento adecuado:
Después del embotellado, el vino seguirá almacenado. Está vivo y el vino crecerá y madurará lentamente en la botella, por lo que un lugar de almacenamiento adecuado es muy importante para el vino. Las fluctuaciones de temperatura son muy perjudiciales, al igual que los movimientos frecuentes y las condiciones demasiado secas o demasiado húmedas para el almacenamiento del vino. Si es posible, tu sótano sería un lugar ideal. Es mejor colocar el vino común en un lugar oscuro y fresco. Si hay arena en casa, puede verter un poco de agua sobre la arena y luego colocar el vino sobre la arena. El efecto de la temperatura sobre el sabor del vino: cuanto más baja sea la temperatura, más convergente será el aroma del vino, pero la temperatura del vino aumentará unos pocos grados diez minutos después de verterlo en la copa. Cuanto mayor es la temperatura, más se difunde el aroma del vino, y la acidez y los taninos del vino convergen; cuanto más baja es la temperatura, más se resaltan la acidez y los taninos del vino.
Beber vino pobre cuando la temperatura es baja puede tapar los puntos malos, por el contrario, cuanto más carnoso sea el vino y el aroma sea complejo, se puede beber a altas temperaturas, pero no superen los 20°C, de lo contrario algunas de ellas. los compuestos se evaporarán. Si se bebe vino tinto inmaduro a altas temperaturas, el amargor de los taninos se evaporará.
2. Ángulo de almacenamiento correcto:
Las botellas de vino deben almacenarse en posición horizontal para que el corcho pueda permanecer húmedo con el vino, expandirse completamente y aislar el aire. Si la botella de vino se coloca verticalmente durante mucho tiempo, el corcho se secará y encogerá lentamente, permitiendo que entre más aire en la botella, provocando oxidación y deterioro del vino. Sin embargo, unas horas antes de beberlo, se puede colocar el vino en posición vertical para que el sedimento pueda depositarse gradualmente en el fondo de la botella sin afectar a la bebida.
3. Temperatura adecuada de conservación:
La temperatura óptima para conservar el vino es de 11 grados centígrados, pero temperaturas entre 5 grados centígrados y 18 grados centígrados no provocarán daños al vino. Lo que hay que evitar son las fluctuaciones de temperatura a corto plazo, porque las temperaturas inestables son las más peligrosas. Generalmente, cuanto mayor sea la temperatura, más rápido madurará el vino; cuando la temperatura sea menor, el vino crecerá más lentamente.
4. Período de almacenamiento del vino:
Almacenar el vino durante un período de tiempo antes de beberlo seguirá teniendo grandes beneficios a la hora de mejorar la calidad del vino. Los vinos de alta calidad son aptos para un almacenamiento prolongado y, por lo general, alcanzan su estado óptimo después de más de veinte años. Los buenos vinos blancos también pueden conservarse durante más de diez años, incluido el Chardonnay. En cuanto al vino común y corriente, se recomienda beberlo uno o dos años después de su elaboración.
5. Cómo guardarlo en el frigorífico:
Generalmente, para enfriar temporalmente el vino al beberlo, remojar el vino en una cubeta de agua con hielo es un mejor método. También puede guardar el vino en el frigorífico durante unas horas, pero el frigorífico no debe utilizarse como lugar de almacenamiento de vino a largo plazo. De lo contrario, el corcho se pegará a la botella de vino en el frigorífico donde se almacena. Tiene temperatura y humedad constantes, lo que es adecuado para almacenar una pequeña cantidad de vino.
6. ¿Cuánto tiempo se puede conservar el vino?
Una vez abierto el corcho de una botella de vino, el aire empezará a reaccionar con el vino. Aunque el vino no se oxidará por completo en unos pocos días, la disminución de la calidad del vino será muy evidente. Si no puedes beberlo todo de una vez, reemplaza el corcho lo antes posible y refrigera el vino. El vino blanco se puede almacenar durante unos dos días y el vino tinto un poco más de tres o cuatro días, pero no se recuperará la calidad perfecta del vino.
Para dudas adicionales: Lo mejor es utilizar una vinoteca electrónica para almacenar vino. La vinoteca electrónica tiene una capacidad de 32 botellas, 60 botellas, 120 botellas y 500 botellas, que se pueden personalizar según sus propias necesidades. Las vinotecas electrónicas son equipos especializados para almacenar vino y pueden almacenar muchos tipos de vino. Una vitrina de 120 botellas en Alemania: el piso superior es para vino tinto añejo a 18 ℃; el segundo piso es para vino tinto joven y rico a 16 ℃; el tercer piso es para vino blanco maduro y rico y vino tinto suave a 16 ℃; 12 ℃; el cuarto piso es para 10 ℃ para vino blanco fino y seco, coloque vino rosado y vino de postre a 8 ℃ en el quinto piso y vino de postre a 5 ~ 7 ℃ en el sexto piso. Para los consumidores en general, lo mejor es comprar y beber vino ahora que cuesta más de 500 yuanes.
Pregunta 7: ¿Cuál es la mejor forma de conservar el vino tinto? Ponerlo en una caja en un lugar oscuro de la habitación, a no más de 28 grados en verano y no menos de 5 grados en invierno. Se puede colocar debajo de la cama o en un armario.
Pregunta 8: ¿Cuáles son las mejores condiciones para almacenar vino? El ambiente ideal de almacenamiento para el vino
1. Temperatura
La temperatura en condiciones ideales de almacenamiento debe ser en grados Celsius 12-15
La mayoría de los vinos pueden madurar entre 7 y 18 grados Celsius.
Sin embargo, lo mejor es conservarlo a una temperatura constante.
Si la temperatura es demasiado alta acelerará la maduración del vino y le dará al vino un sabor a cocido.
2. Luz
El vino es muy sensible a la luz, por lo que conviene conservarlo alejado de la luz
La luz provocará cambios en el color del vino
Blanco El color del vino se vuelve más oscuro cuando se expone a la luz, y el color del vino tinto se vuelve más claro cuando se expone a la luz
3. Humedad
La humedad del almacenado el vino debe mantenerse a aproximadamente el 70 %
Una humedad demasiado alta provocará que la etiqueta del vino se enmohezca y afectará las ventas del vino.
Una humedad demasiado baja hará que el corcho se encoja , haciendo que entre aire en la botella de vino y oxide el vino.
4. Vibración
La vibración durante la maduración del vino afectará al aroma del vino
Al almacenar el vino, mantenga la etiqueta hacia arriba o márquela para minimizar el movimiento. de vino.
5. Claridad
El lugar donde se almacene el vino debe tener ausencia de olores, buena ventilación y no almacenarlo mezclado con otras cosas.
Pregunta 9: ¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento del vino? El vino es diferente del vino destilado (incluso el brandy y el coñac elaborados con uvas aún tienen vida y desarrollo después de ser embotellados, al igual que las personas). también maduran y envejecen, por lo que su crecimiento puede verse inhibido o favorecido en diferentes condiciones. El almacenamiento adecuado es extremadamente importante para el vino.
Temperatura: La temperatura óptima de almacenamiento debe mantenerse entre 15 y 20 ℃, lo que permite que el vino almacenado se desarrolle lenta y constantemente. Si no se puede mantener una temperatura constante o la temperatura cambia mucho, el vino envejecerá; Rechazar rápidamente. Se debe prestar especial atención al hecho de que el vino se echará a perder si se deja en un compartimento cerrado sin aire acondicionado durante más de 30 minutos al sol.
Humedad: La humedad afectará al estado del corcho. Si el corcho se encoge por el secado, el aire penetrará en la botella y dañará la calidad del vino. Por lo tanto, es mejor almacenar las botellas de vino en posición horizontal. La humedad ambiental debe mantenerse entre el 50% y el 75%. Si es inferior al 50%, el corcho se encogerá, y si es superior al 75%, la pegatina de la botella se enmohecerá y dañará.
Brillo: La luz cambiará la calidad del vino, y la luz flotante es particularmente dañina. Es mejor almacenar el vino en un lugar oscuro.
Suave: El vino necesita ser envejecido en condiciones tranquilas, ya que las vibraciones o golpes afectarán negativamente al mismo.
Olfato: El olor debe ser fresco, ya que los olores penetrarán en el vino a través del corcho.
Debido a los diferentes entornos geográficos, las condiciones anteriores no son fáciles de lograr. Se recomienda que los entusiastas del vino compren una vinoteca eléctrica, que pueda proporcionar una temperatura, humedad y brillo adecuados y constantes.