La forma auténtica de cocinar pechuga de ternera y patatas
Ingredientes: 2 libras de pechuga de res, cantidad adecuada de jengibre, cantidades adecuadas de cebolla verde, canela y anís estrellado, unas hojas de laurel, 1 cucharada de vino de cocción, 10g de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja clara, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, azúcar, 4 tomates, 3 patatas.
Pasos:
1. Preparar los materiales primero.
2. Poner la bardana en agua fría y añadir el jengibre y el vino de cocción.
3. Después de hervir, quitar la espuma, enjuagar y escurrir.
4. Echar aceite en la olla, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar.
5. Luego vierte la pechuga de res, sofríe uniformemente y agrega un poco de salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y salsa de ostras.
6. Sofreír la siguiente mitad de los tomates unas cuantas veces hasta que el agua caliente cubra la carne.
7. Añade las especias y sazona con un poco de sal y azúcar. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
8. Después de que la carne esté tierna, añade los trozos de patata, cocina durante diez minutos, añade el resto de los tomates y continúa cocinando durante unos minutos.
9. Imagen del producto terminado.