Cómo hacer sushi sashimi
Sashimi Sushi Bento
Ingredientes
2 trozos de atún, 1 trozo de dorada, 1 trozo de sepia, 1/2 cucharada de huevas de salmón, 1 taza de arroz para sushi, 1 rodaja de pepino, 2 rodajas de alga, 1/2 cucharada de huevas de pescado pequeñas.
Método de trabajo
1. Lávate y sécate las manos, sumérgelas en vinagre y agua hirviendo, toma unos 20 gramos de arroz para sushi en una mano y sujétalo bien formando un rectángulo. (6 piezas en secuencia)).
2. Untar la salsa de rábano picante en el centro de los filetes de pescado y los filetes de sepia uno a uno, luego colocar encima el arroz de sushi, presionar ligeramente, darles la vuelta, poner encima los filetes de pescado y ligeramente. cocina con el pulgar y el índice presionando ambos lados para formar un rectángulo y completa los cuatro filetes de pescado y los filetes de sepia en secuencia.
3. Coge otro trozo de arroz para sushi, rodéalo de algas, ponle huevos de salmón y decóralo con un pepino. Luego haz otro sushi de huevo y pescado.
4. Primero coloque la lechuga y la lechuga morada en un cajón para verduras refrigerado, luego coloque el sushi sashimi preparado en él, luego tome un cajón para verduras congelado, coloque la lechuga primero y agregue los tres sushi sashimi restantes; y brócoli. La salsa de soja se puede envasar en económicos paquetes o cajas de aluminio y listo.
Sashimi de salmón japonés
Materiales
Materiales: 300 gramos de salmón noruego.
Complementos: 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de jengibre japonés, hojas de perilla u hojas de lechuga, flores de pepino, cilantro, salsa de mostaza verde japonesa.
Condimento: cantidad adecuada de salsa de soja espesa japonesa.
Forma de elaboración
1. Cortar el salmón lavado en rodajas finas de unos 3 mm de grosor y colocarlas en un plato en forma de abanico cubierto con hojas de perilla cortar el jengibre en polvo fino; Corta el jengibre japonés en rodajas y remójalo en agua helada para usarlo más tarde.
2. Extiende el jengibre picado sobre el plato de sashimi, coloca las rodajas de jengibre japonés escurridas junto a los filetes de pescado y decora con flores de pepino y cilantro.
3. Exprima la salsa de mostaza verde japonesa en la olla, luego ponga la salsa de soja espesa japonesa en otra olla y sirva con el sashimi.
Sushi casero
Ingredientes
Arroz, algas, vinagre, sal, azúcar, jamón, huevos, pepino, rollitos de sushi.
Método de trabajo
1. Cocer primero el arroz y reservarlo para su uso posterior.
2. Mezclar vinagre, sal y azúcar en proporción 10:1:5, verter en la olla hasta que la sal y el azúcar se derritan por completo, y dejar reposar a temperatura ambiente para su posterior uso.
3. Cortar el pepino en tiras finas acordes al largo del alga.
4. El jamón se puede cortar en lonchas o lonchas según preferencia personal, poner en una olla y freír hasta que esté cocido.
5. Batir los huevos, sofreírlos en rollitos, cortarlos en tiras y reservar.
6. Unta nori sobre el rollo de sushi y extiende una capa fina de arroz, no muy espesa.
7. Coloca el pepino, el jamón y los huevos fritos en el lado izquierdo o derecho del arroz.
8. Empieza a enrollar el sushi tanto como puedas, de lo contrario se desmoronará fácilmente.
9.Después de enrollarlo, cortarlo con un cuchillo.