Introducción a los callos

Contenido 1 Pinyin 2 Otro nombre para los callos 3 Consejos para utilizar los callos 4 Valor nutricional de los callos 5 Personas aptas para los callos 6 Efectos terapéuticos de los callos 7 Sugerencias para comer callos 8 "* Diccionario" : callos 8.1 Fuente 8.2 Nombre pinyin 8.3 Alias ​​de callos 8.4 Fuente 8.5 Naturaleza y sabor 8.6 Función e indicación 8.7 Uso y dosificación de callos 8.8 Extracto adjunto: 1 Recetas que utilizan callos en la medicina tradicional china 2 Callos en libros antiguos 1 Pinyin

niú dǔ

Los callos son el estómago de una vaca. Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos. Los primeros tres estómagos son variaciones del esófago bovino, a saber, el rumen (también conocido como tripa peluda), el retículo (también conocido como estómago en forma de panal, tripa de cáñamo) y el omaso (también conocido como omaso). omaso, estómago en láminas), el último es el abomaso, también conocido como abomaso. La columna de carne de la pared interna del rumen se conoce comúnmente como "collar del vientre, viga del vientre, núcleo del vientre" y esfínter cardíaco en la industria. Es gruesa y dura y comúnmente se conoce como "punta del vientre" y "cabeza del vientre" (. remójelo en agua salada para que quede crujiente y tierno, y puede prepararlo en un plato por separado). Utilizar el rumen para arrancar la serosa bovina, retener la mucosa, cortarla cruda y enjuagar. Platos como el “Olla de callos de Mao” y las “Lonchas de pulmón de pareja”. El retículo se utiliza de la misma forma que el rumen, y el omaso y el abomaso se utilizan principalmente para la trituración. Los tipos de callos más utilizados son los collares de callos y las rejillas. 2 Alias ​​de callos

Rejilla, tripa punta, estómago, callos peludos 3 Consejos para utilizar los callos

Unos 50 gramos cada vez

4 callos El nutricional valor de los callos

Los callos contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc. Tiene el efecto de tratar la sed y los mareos por el viento, y es adecuado para personas que están débiles después de enfermedad, tienen insuficiencia de Qi y sangre, están desnutridos y tienen el bazo y el estómago débiles. 5 Personas aptas para los callos

La mayoría de las personas pueden comerlos, especialmente las personas que están débiles después de una enfermedad, tienen insuficiente Qi y sangre, están desnutridas y tienen el bazo y el estómago débiles. 6 Efectos terapéuticos de la tripa

Es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y regresa a los meridianos del bazo y del estómago.

Tiene el efecto de tonificar la deficiencia y beneficiar el bazo y; estómago;

Trata enfermedades Posteriormente, sufrió debilidad, falta de Qi y sangre, sed y mareos debido al viento. 7 Sugerencias para comer callos

1. Anorexia, cansancio, heces blandas y otros síntomas provocados por insuficiencia de bazo y mala salud.

Utiliza callos y gachas de arroz glutinoso. Utilice una tripa y 120 gramos de granos de arroz glutinoso. Lavar los callos, cortarlos en trozos y cocinarlos junto con el grano de arroz glutinoso hasta formar una papilla. Esta prescripción tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad.

2. Fatiga por falta de vitalidad.

Callos guisados ​​con jengibre. Utilice 300 gramos de callos y 30 gramos de jengibre en la receta. Lavar los callos, cortar el jengibre en rodajas, agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que los callos estén cocidos, sacar las rodajas, volver a ponerlas en la sopa, agregar el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal refinada y un poco de grasa de cerdo, hervir y comer. Esta prescripción tiene el efecto de reponer la vitalidad y fortalecer el organismo.

3. Síntomas como dolor de estómago, distensión y dolor abdominal, vómitos y acidez provocados por debilidad del bazo y del estómago y pérdida de la salud.

Utiliza amomum villosum y callos de piel de mandarina. Utilice amomum villosum, 3 gramos de piel de mandarina cada uno, 250 gramos de callos, 3 rodajas de jengibre, un poco de sal y glutamato monosódico. Lavar los callos, triturar el amomum villosum y la cáscara de mandarina hasta convertirlos en polvo, picar el jengibre, agregar agua y cocinar a fuego lento hasta que los callos estén cocidos, sacar las rodajas, volver a ponerlas en la sopa, agregar sal y glutamato monosódico, hervir y luego comer. Bébalo tres veces, una dosis al día. Esta prescripción tiene el efecto de fortalecer el bazo, regular el qi, reducirlo y eliminarlo. 8 "*Diccionario": callos 8.1 Fuente

"Dietoterapéutica Materia Medica" 8.2 Nombre en Pinyin

Niú Dǔ 8.3 Alias ​​de callos

Niu Baiye (" Compendio de Materia Médica") "Suplementos"), Niu Tian ("Compendio"). 8.4 Fuente

Es el estómago del ganado bovino o búfalo. 8.5 Naturaleza y sabor

①"Daily Materia Medica": "Sabor dulce y suave".

②"Compendio": "Dulce, cálido, no tóxico". Indicaciones

Tonifica la carencia y beneficia el bazo y el estómago. Después del tratamiento, sufrió debilidad, insuficiencia de Qi y sangre, sed y mareos debido al viento.

① "Materia Médica Dietoterápica": "Alivia principalmente la sed, los mareos y nutre los cinco órganos internos. Cocínala con vinagre".

② "Suplementos de Materia Médica": "El hígado de res y el Baiye abdominal (es decir, doble omaso) se usan crudos, el jengibre y el vinagre se usan para tratar el calor, el agua, la erisipela y aliviar la resaca y la fatiga".

③ "Daily Materia Medica": " armonía y beneficioso para el bazo y el estómago"

④ "Compendio de Materia Médica": "Fortalece el bazo y el estómago, evita daños causados ​​por la acumulación de alimentos"

⑤ "Compendio". : "Aporta la energía vital, desintoxica y nutre el bazo y el estómago". 8.7 Uso y dosificación de los callos

Vía oral: alimentos cocidos. 8.8 Extracto

"*Diccionario" Receta de callos de res según la medicina tradicional china

u "Introducción a la Medicina" Volumen 3: Composición: Zihe Che (lavar y hervir), callos (picados ). Indicaciones: locura. Uso y dosificación: Aplicar en el mismo lugar que... Ungüento tonificante del bazo

Registro: "Li Xun" "Li Xun": Ungüento tonificante del bazo: Receta: 1 gato de esencia de ternera, 4 taels de callos de res (usar Remojar 3 libras de aceite de sésamo molido, escuchar y usar), 4 liang de Atractylodes, Atractylodes... Más recetas usando callos en la medicina tradicional china

Callos en el antiguo libro "Jingui Jade Sinopsis de Cartas": [Volumen 6: Tabúes sobre animales, peces e insectos y su tratamiento conjunto, nº 24] Dos poemas de discusión, noventa métodos combinados y veintiuna prescripciones

Prescripciones. Beber un litro de leche humana. Mejora inmediatamente. Utilice también basura para lavarse el cabello. Bebe un litro para curar. Picar finamente los callos. Toma un balde de agua. Hervir un litro. Bebelo tibio. Los que sudan mucho se recuperarán. [..."Compendio de Materia Médica": [Uno del vigésimo sexto volumen del Departamento de Verduras] Iris

Planta Iris de hojas redondas y grandes, o si las comes sin dejar residuos, son mejores que los que se cultivan en otros suelos, se sospecha que son callos y arroz. Shizhen dijo: Hay dos tipos de plantas de arroz (lo que la gente hoy llama repollo): una... "Zhenglei Materia Medica": [Volumen 27] Canción (canción sonora)

Weilu Las semillas son de color amarillo rojizo , varias veces más grande y ya no redondo. Hay tres tipos de raíz de arroz: arroz con callos, que tiene las hojas más gruesas y un sabor dulce; arroz morado, que tiene hojas finas y un sabor menos amargo, arroz blanco y similares... "Revisado Zhongjing Quanshu Golden Chamber; Notas de Sinopsis": [Volumen 7] Animales Peces e Insectos Tabú y Tratamiento No. 24

Si quieres morir, bebe un litro de leche humana y te curarás inmediatamente. Lávate el cabello con agua sucia, bebe un litro y sanará. Corta los callos finamente, hierve un litro de agua en un balde, bébelo tibio y te recuperarás de la sudoración intensa. Nota... "Yizong Jinjian": [Volumen 3: Tabúes sobre animales, animales, peces e insectos y su tratamiento conjunto, No. 24] Receta para tratar los antojos de muerte de serpientes y carnes