¿Qué no se puede comer con corazón de cerdo? ¿Cómo comer corazón de cerdo de forma saludable?
¿Qué no se puede comer con corazón de cerdo?
Corazón de cerdo y carpa cruciana = sin nutrición
Comer corazón de cerdo frito y beber sopa de carpa cruciana puede parecer agradable, pero en realidad no tiene ningún valor nutritivo. Porque los efectos del corazón de cerdo y del carpa cruciana son exactamente opuestos y se anulan entre sí.
Corazón de cerdo y almendra = hinchazón
Tanto el corazón como la almendra no son digeribles. Comerlos juntos puede provocar fácilmente dolor abdominal e hinchazón, lo que es perjudicial para la salud gastrointestinal.
Corazón de cerdo y soja (frijoles) = nutrición reducida
La combinación de corazón de cerdo y soja parece hermosa, pero la realidad es cruel. La culpa es que hay demasiadas proteínas y minerales en los corazones de cerdo. La combinación con el ácido fítico de la soja (frijoles) destruirá la nutrición del alimento y afectará la absorción de nutrientes por parte del cuerpo.
Corazón de cerdo y maní = afectan la absorción del zinc.
Wikipedia Jun de repente sintió como si le hubiera alcanzado un rayo. Todos los años de comer corazones de cerdo y maní fueron en vano. ¡Asegúrate de prestar atención la próxima vez!
Té de corazón de cerdo = estreñimiento
¡Existe tal cosa! Se dice que el corazón del cerdo es demasiado rico en hierro. Después de enamorarnos de los taninos del té, nuestro cuerpo se convierte en víctima y sobreviene el estreñimiento.
Las personas que comen corazón de cerdo deben evitarlo
El corazón de cerdo es un alimento saludable que puede ser consumido por la población general. Especialmente indicado para personas con insomnio y ensoñaciones. Muchas personas con insomnio toman corazón de cerdo para mejorar su insomnio. Las personas con síntomas relacionados con el insomnio como estreñimiento, sudoración, palpitaciones, palpitaciones, etc. pueden comer más corazones de cerdo, lo que puede calmar la mente y mejorar el estado mental. Además, a algunos pacientes con esquizofrenia o histeria también se les puede administrar más corazones de cerdo, lo que puede tener un efecto terapéutico auxiliar.
Sin embargo, hay algunas personas que no son aptas para comer corazón de cerdo. Las personas con hipercolesterolemia deben comer lo menos posible porque hay cierta cantidad de colesterol en alimentos como el corazón de cerdo. Algunas personas consumen demasiado colesterol y deberían comer menos corazón de cerdo. Las personas de mediana edad y mayores deben prestar especial atención. Los pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia e hiperglucemia deben comer con precaución.
En la vida diaria existen muchas formas de cocinar el corazón de cerdo. Sofreír y guisar son métodos muy habituales, y además quedan deliciosos. Hasta cierto punto, el método de guisado es el mejor, porque el largo tiempo de preparación y la temperatura relativamente baja permiten que la comida se disuelva completamente en la sopa conservando al máximo los nutrientes del corazón de cerdo.
También podemos añadir algunos ingredientes en el proceso de elaboración del corazón de cerdo para que el plato sea más nutritivo y saludable. En términos generales, los ingredientes utilizados con el corazón de cerdo generalmente se dividen en dos categorías: uno son ingredientes comunes como costillas y dátiles rojos, y el otro suelen ser algunos ingredientes de la medicina tradicional china. Como wolfberry, Codonopsis pilosula, etc. En primer lugar, tienen un alto valor nutricional y medicinal y tienen un buen efecto nutritivo en el cuerpo humano. En segundo lugar, sus propiedades medicinales no entran en conflicto con las del corazón de cerdo y la mayoría de ellos también tienen un efecto calmante. Por ejemplo, Lotus Seed Heart es un buen ejemplo.
Corazón de cerdo salteado con ajo picado
Ingredientes
500g corazón de cerdo, 25g de ajetes, 1 pimiento rojo, 1 cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre , 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de dientes, 30 g de aceite de cocina, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de chile en polvo.
Forma de elaboración
1. Lavar el corazón de cerdo; lavar los ajetes y cortar en gajos; lavar la cebolla y el jengibre, cortar en gajos y en rodajas respectivamente; .
2. Poner el corazón de cerdo en agua, hervir y quitar la espuma.
3. Añade un poco de cebolla verde, jengibre, ajo, pimienta, anís, canela, clavo y salsa de soja, cocina junto con el corazón de cerdo durante 20 minutos, luego saca el corazón de cerdo y córtalo.
4. Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir la pimienta de Sichuan y el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir las rodajas de corazón de cerdo y sofreír, y ya está listo para servir.
5. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar el chile y los ajos y sofreír un rato, luego verter el corazón de cerdo, agregar el chile en polvo, la sal y el glutamato monosódico.
Nota
El ajo tiene un aroma fuerte y se puede utilizar como aperitivo. Asegúrese de limpiar los coágulos de sangre dentro del corazón de cerdo.
Corazón de cerdo frito con pimiento verde
Ingredientes
1 corazón de cerdo, 150g de pimiento verde, 25g de hongos al agua, 10g de cebolleta, 10g de jengibre picado, vino de cocina 20 gramos, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de almidón húmedo, 30 gramos de sopa, 800 gramos de aceite.
Método de trabajo
1. Cortar el hongo en rodajas. Corta los pimientos verdes en rodajas con forma de ojos. Cortar el corazón de cerdo con una espátula, marinar con 10 g de vino de cocción y 1 g de sal refinada y luego mezclar con 10 g de almidón húmedo para darle tamaño.
2. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 40% caliente. Agregue el corazón de cerdo y cocine hasta que esté cocido. Viértelo en un colador.
3. Poner 30 gramos de aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado, agregar el corazón de cerdo, los hongos y el pimiento verde, sofreír hasta que esté cocido, mezclar el resto de los condimentos (sin aceite). una salsa Los ingredientes están cocidos, se revuelven bien y listos para comer.
Técnicas
Características: color armonioso, tierno y crujiente.
Consejos de uso: El trabajo de la cuchilla debe ser uniforme. No uses demasiado calor al lubricar el corazón del cerdo. Una vez cocido el jugo, dale la vuelta rápidamente y sácalo.
Corazón de cerdo guisado de hongos negros
Ingredientes
50 gramos de hongo negro, 350 gramos de corazón de cerdo, 10 gramos de jengibre, 600 gramos de sopa clara.
Condimentos
5 gramos de sal, 3 gramos de esencia de pollo, 1 gramo de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar el hongo, lavar y trocear el jengibre, lavar y trocear el corazón de cerdo y ponerlo en agua para su posterior uso.
2. Calentar una olla limpia, agregar la sopa clara, las rodajas de jengibre, el corazón de cerdo y el hongo negro, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 25 minutos para agregar sabor.