Comparación de productos entre Luckin Coffee y Starbucks
China es uno de los mayores consumidores emergentes de café del mundo, su economía sigue creciendo y el nivel y la calidad de vida de las personas siguen mejorando. Al mismo tiempo, también existe la capacidad financiera para consumir café. La demanda de café en el mercado chino también puede verse confirmada positivamente por los cambios en el consumo de café en los últimos cinco años. En comparación con los principales países consumidores de café, como Estados Unidos, Corea del Sur y Japón, el consumo de café de China tiene una tasa de crecimiento anual promedio de 27,01 y la demanda de café del mercado chino está lejos de estar saturada.
1.2 Posición en el mercado
1. ¿El número de cafeterías está creciendo rápidamente
? El tamaño del mercado de toda la industria se ha expandido significativamente. Desde 2013, el tamaño del mercado de la industria de cafeterías de China ha mostrado una tendencia de rápido crecimiento año tras año. En 2017, el tamaño del mercado de la industria de cafeterías de China fue de aproximadamente 22 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 14%. Se espera que el tamaño del mercado alcance los 40 mil millones de yuanes en 2020.
2. Nació el “Café por Internet”.
En los últimos años, ha surgido repentinamente el café nacional por Internet representado por Lian Coffee y Luckin Coffee. Por un lado, el capital ha intervenido fuertemente e Internet ha cambiado la industria tradicional del café. Por otro lado, los gigantes mundiales del café representados por Starbucks y Costa se vieron obligados a cambiar y añadir genes de Internet. Sin embargo, el “café nacional” de Canadá y Japón ya se ha apoderado de China. En medio de la feroz competencia, la estructura de mercado original de la industria cafetalera nacional se ha destruido silenciosamente.
1.3 Escala del mercado
Actualmente, el mercado del café de China está entrando en una etapa de rápido desarrollo. Según el prospecto de Luckin Coffee, en 2018, el consumo de café per cápita en China fue de 6,2 tazas. En comparación con los países desarrollados, el consumo de café per cápita de China es solo de 65.438 y el 0,6 del de Estados Unidos. En 2018, el tamaño del mercado de la industria cafetalera de China era de 56.900 millones de yuanes. Con la mejora del nivel de vida de la gente y el conocimiento de la cultura del café, así como el enorme dividendo demográfico, se puede estimular el consumo interno de café. Se estima que el consumo de café per cápita en China será de 10,8 tazas en 2023, y el tamaño del mercado del café será de 180.600 millones de yuanes.
Desde la perspectiva del consumo per cápita, en comparación con Estados Unidos y Japón, que consumen 400 tazas de café al año; Corea del Sur consume 200 tazas de café per cápita al año, mientras que China consume sólo 5-. 6 tazas de café per cápita al año, contando sólo a China. En las ciudades de primer nivel, el consumo medio anual de café per cápita es de sólo 20 tazas. Por lo tanto, todavía hay mucho margen de crecimiento en el mercado nacional del café.
En el índice de búsqueda de los últimos seis meses, podemos ver que el promedio diario general de Luckin Coffee es 5571, con un aumento interanual general de 94 y un aumento mensual general de 29. El valor diario promedio de Starbucks es 6.477, un 16% menos año tras año y un 14% menos mes a mes. Luckin Coffee, que ingresó al mercado chino en 2017, es sin duda más competitivo que el líder de la industria, Starbucks, y su reconocimiento en el mercado. también está aumentando.
Consumo completo de autoservicio de Luckin
1. Abra el subprograma Luckin en WeChat para pedir café y todos los detalles se podrán completar fácilmente en su teléfono móvil. p>2. Seleccione la Tienda más cercana: Recoja la mercancía o vaya a la tienda a consumir;
3. Después del pago, se le informará el tiempo de preparación del café; 4. Abra el código de comida en el mini programa y obtenga el café directamente.
Starbucks aboga por el tercer espacio, el sentimiento social y la experiencia de servicio.
1. Encuentra la cafetería más cercana y haz cola para pedir;
2. El camarero te preguntará qué tipo de café quieres; El camarero te preguntará cuál quieres tomar.
4. El camarero te preguntará si quieres acompañarlo con otra comida.
5. te preguntará cómo te llamas
6. El camarero te preguntará ¿Existe una tarjeta de membresía? ¿Quieres comprar uno? Si tiene una tarjeta de membresía, ¿se utilizarán los puntos que contiene esta vez?
7. El camarero te preguntará cómo pagar la cuenta;
8. El camarero te preguntará si quieres un recibo de caja;
9. El camarero te dará el número de pedido.
Resumen: El valor central del nuevo comercio minorista es la eficiencia en la adquisición de clientes en línea y la eficiencia operativa integral.
Starbucks lleva muchos años arraigado en el mercado chino y tiene una gran escala empresarial. No hay duda sobre su modelo de operación fuera de línea y su profunda experiencia acumulada. Especialmente en términos de eficiencia en la cadena de suministro y la operación de las tiendas, es más maduro y perfecto.
El nuevo pensamiento minorista de Lcukin no se centra en adquirir clientes en tiendas fuera de línea, sino que puede lograr la escala y la normalización de los clientes en línea a través de pequeños programas o aplicaciones. Las tiendas fuera de línea son solo un espacio para preparar café, que es la elección de los consumidores y son completamente diferentes de las cadenas de tiendas de café tradicionales. Gracias al autoservicio completo, se ahorran muchos costes de servicio. Incluyendo: costo del sistema de caja, costo de capacitación de camarero/a, etc. Los camareros apenas necesitan comunicarse con los consumidores, sino que se concentran en preparar el café. Naturalmente, los consumidores no prestarán atención a la llamada experiencia de servicio porque todo es autoservicio.
La experiencia de consumo de autoservicio (la fluidez es experiencia, la conveniencia es experiencia, el ahorro de tiempo es experiencia, la elección es experiencia) es el resultado inevitable de la mejora continua de la soberanía del consumidor en la era de Internet móvil. En las áreas de oficinas donde se reúne una gran cantidad de trabajadores administrativos, Luckin tiene una ventaja sobre Starbucks: los trabajadores administrativos se preocupan más por la eficiencia del tiempo y la experiencia detallada que los consumidores comunes, y también se preocupan más por la autonomía.
Así que, basándose en el nuevo pensamiento minorista, Luckin y Starbucks han tomado dos caminos completamente diferentes en las operaciones diarias. Además, Luckin está totalmente en contra de Starbucks.
1. Luckin Coffee ha acumulado una gran cantidad de usuarios a través de su emisión continua de cupones y actividades de bebidas gratis en la etapa inicial. Adopta un modelo social con escenarios ilimitados para permitir a los usuarios socializar mientras beben café "en línea". y offline", lo que ayuda a mejorar la calidad del café. Volumen de ventas.
2. El lema de Luckin Coffee es café maestro profesional. Todos los granos utilizados son elaborados por campeones italianos del CMB y el período de tueste también es el mejor límite de tiempo. Las máquinas utilizadas pueden controlar la calidad. Para los pedidos a domicilio, existe una velocidad de entrega eficiente.
3. La velocidad de producción eficiente y la enorme escala de distribución en las tiendas hacen que sea tan conveniente para los usuarios comunes disfrutar de una taza de café recién hecho como comprar una bebida. Los usuarios empresariales pueden recibir fácilmente pedidos grandes y enviarlos de manera eficiente.
1. Luckin Coffee empezó a ganar usuarios emitiendo cupones y regalando regalos. En los meses en los que no hay promociones ni lanzamientos de nuevos productos, el número de usuarios disminuirá y es fácil perder algunos usuarios, lo que no favorece el desarrollo posterior.
2. Como "café maestro profesional", la calidad del café maestro es promedio. El principal producto de los granos de café son solo los granos de Arábica, que no son lo suficientemente flexibles. Los jóvenes prefieren productos masivos “frescos” y pueden sentirse atraídos por otros vendedores de café.
3. Fuera del horario comercial, los usuarios solo podrán navegar por el menú y recibir recordatorios de que la tienda está cerrada. Los usuarios no pueden realizar pedidos. Las empresas de comercio electrónico como Ele.me no pueden reservar una hora de entrega para mañana ni cuentan con servicios de entrega diarios regulares como las empresas lácteas.
1. El consumo de café per cápita de China es mucho menor que el de los países desarrollados de Europa y Estados Unidos. Es ridículamente alto, por lo que hay un enorme margen de crecimiento. Y el café es adictivo, por lo que la rigidez y la recompra del usuario no son un problema. Mientras podamos educar al mercado, habrá mucho espacio para la imaginación. En el futuro, todo el mundo beberá café y Luckin ayudará a China a convertirse en un importante país cafetalero.
2. En un país tan grande como China, definitivamente habrá una marca de cadena de café local a nivel nacional. Luckin es actualmente la marca más cercana. Luckin ha aprovechado este punto y ha construido una imagen de propiedad intelectual que será beneficiosa para el desarrollo futuro.
3. Luckin Coffee no es sólo café, sino también zumos, snacks ligeros y té. La expansión gradual de las categorías y las ventas puede aumentar efectivamente la fidelidad de los clientes.
1. El mercado del café en China es enorme, pero llevará mucho tiempo cultivar el hábito de beber café entre los chinos, y si se pueden obtener ganancias durante este período es la clave del éxito o del fracaso. .
2. Mediante bombardeos publicitarios, pago de cupones, marketing de precisión, comida para llevar y otros medios. , el tráfico llega muy rápido y luego, a través de las operaciones, el tráfico se convierte en fuera de línea y en recogida automática. Una vez que el flujo de tráfico sea insostenible, los beneficios de las tiendas fuera de línea no se aprovecharán plenamente y, eventualmente, la tienda tendrá que cerrarse para realizar ajustes.
En ese momento puede producirse un efecto de avalancha.
1. Luckin Coffee ya cuenta con clientes acumulados en la etapa inicial. Con su propia aplicación para obtener datos, Luckin Coffee puede crear un espacio social en línea para mantener activos a los usuarios, permitirles saber más sobre el café, aumentar la tasa de recompra de los usuarios y permitirles no solo usar cupones para consumir, sino también consumir activamente.
2. Añadir nuevos productos desarrollados estacionalmente para aumentar la tasa de recompra de los usuarios jóvenes y atraer nuevos usuarios a la compra. Agregar una tienda de cultura de experiencias y abrir un modo de autoservicio no solo ayudará a reducir los costos laborales, sino que también atraerá a usuarios jóvenes y creará su propia cultura del café Luckin (similar a una tienda conceptual).
1. Luckin Coffee tiene dos tipos de usuarios, usuarios comunes y usuarios empresariales. Para estos dos tipos de usuarios se puede agregar la función de realizar pedidos al día siguiente y entregar la mercancía a tiempo. Entre ellos, la función de realizar pedidos al día siguiente imita la hora de la cita (selección de fecha y selección de período de tiempo de entrega) del comercio electrónico Ele.me. La entrega programada puede ser la entrega programada en un período de tiempo y fecha específicos.
2. Desarrollar una estrategia dual de marca, centrándose en el ocio Lucha y la oficina Luckin Coffee.
1. Para usuarios comunes: regalo de café, intercambio de sobre rojo de café, intercambio de códigos de comida, regalo de café, tarjeta de regalo, etc.
2. Clientes corporativos: además de los servicios de facturación, también abrimos cuentas corporativas, optimizamos el uso corporativo, aumentamos los descuentos corporativos y retenemos a los clientes corporativos.
3. Fisión de nuevos usuarios: desarrolle nuevos usuarios regalando café, agasajando a los invitados, invitándolos a tomar café gratis, etc., y retenga a los usuarios regalándoles tarjetas de regalo de edición especial, entregándolas a sus amigos, etc. .
La mayoría de las cadenas de marcas de café que quieren derrotar a Starbucks simplemente imitan a Starbucks. Luckin Coffee, con su modelo de gestión en línea y fuera de línea totalmente integrado y su nueva experiencia de usuario, puede ver que las cadenas de café como Luckin, Starbucks y Man Coffee son completamente diferentes y una especie completamente nueva. El nuevo comercio minorista ha abierto un camino inusual para Luckin Coffee desde el borde y ha logrado buenos resultados.
1. Haga un buen trabajo en las redes sociales en la APLICACIÓN y agregue interfaces funcionales como intercambio de evaluaciones/evaluación de nuevos productos/canje de puntos para guardar juegos, etc., para aumentar la experiencia en línea y la adherencia de los usuarios.
2. Hoy en día, el sentimiento y el apoyo de los consumidores a las marcas nacionales son las principales fuerzas impulsoras del auge de los productos nacionales. Como la primera nueva marca minorista de café de China, Luckin Coffee tendrá una gran competitividad en el mercado si juega bien con un ícono de este tipo.
3. Implementar una estrategia de doble marca. Cada tienda conservará los productos clásicos de las demás y ampliará sus propias líneas de productos. En términos de escena, Lu Xiao Tea se centrará en el ocio y Luckin Coffee se centrará en las oficinas del mercado, Lu Xiao Tea se centrará en ciudades de segundo, tercer y cuarto nivel, y Luckin se centrará en ciudades de primer y segundo nivel; -ciudades de nivel.