Cómo comer tofu lactona en caja
Utiliza la punta de un cuchillo para dibujar suavemente un círculo a lo largo de las cuatro paredes de la caja y voltea la caja de tofu sobre la tabla de cortar para que el tofu blanco y tierno se pueda sacar por completo. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 5 cm, siendo cuidadosos al cortar.
Calienta el aceite en la olla a fuego medio hasta que esté 70% caliente. Coloque el tofu cortado en un plato con almidón seco, vuelva a darle forma al tofu con las manos para que el almidón cubra uniformemente el tofu y fríalo en la olla hasta que esté cocido. Tus manos deben estar secas, de lo contrario el tofu se pegará a tus manos y hará que se rompa. Use una cuchara grande para revolver lentamente en la olla mientras fríe para que el tofu no se pegue. Cuando las rodajas de tofu se doren, sácalas, escurre el aceite, colócalas en un plato y vierte la salsa de ciruelas por encima. El tofu dorado con salsa de ciruela dulce es realmente atractivo.
¿Qué es el tofu con lactona?
El tofu lactona en caja es un alimento elaborado a partir de tofu tradicional. Como coagulantes se utilizan a menudo yeso y salmuera. El proceso es complejo, la producción es baja, el período de almacenamiento es corto y el cuerpo humano no lo absorbe fácilmente. El uso de gluconolactona como coagulante para producir tofu puede reducir la pérdida de proteínas y mejorar la retención de agua. El rendimiento aumenta considerablemente, el tofu es blanco, delicado, brillante, tiene buen sabor y se conserva durante mucho tiempo.
Después del envasado, se puede añadir gluconolactona para hacer tofu con lactona en cajas, que se puede comer o vender una vez formado de forma estable. Si quieres hacer tofu plano, puedes estrecharlo y escurrirlo según el método normal.
Se hace referencia al contenido anterior desde el enlace: Enciclopedia Baidu-Lactone Tofu