¿Cómo hacer una deliciosa gelatina de piel de cerdo?

El jugo congelado es un tipo de alimento que a la gente le suele gustar comer. Este tipo de alimento se compone principalmente de cristales que se forman cuando baja la temperatura. Este cristal sabe a gelatina y es perfecto para comer con papilla. La receta del jugo congelado es sencilla. Primero prepara los materiales, puedes elegir según tu propio gusto. El sabor original solo requiere jengibre y anís estrellado, y el sabor a hinojo agrega un poco de pimienta de Jamaica en polvo e hinojo.

(1)Sabor original:

Al cocinar gelatina de piel de cerdo, solo necesitas agregar jengibre y anís estrellado. Ni siquiera necesitas sal. Se puede aromatizar completamente. mojarlo en la salsa es el método más sencillo de maridar.

(2) Sabor hinojo:

Añadimos a la gelatina de piel de cerdo un poco de pimienta de Jamaica en polvo e hinojo. No choca con la piel del cerdo, el color no es muy bonito, pero el sabor es súper bueno. También podrías intentarlo.

(3) Tipo de sabor estofado:

Este sabor es el más familiar para todos, y la mayoría de productos que se venden en la calle pertenecen a este tipo. Al cocinar piel de cerdo, agregue una cantidad adecuada de anís estrellado, granos de pimienta, ajo, vino para cocinar, jengibre, hojas de laurel, cebollas verdes y paquetes de adobo (el tipo de cerdo estofado que se vende en los supermercados) y cocínelos juntos. bastante delicioso.

(4) Sabor a limón:

Este sabor es más popular entre las amigas. Primero exprima el limón para obtener jugo, luego corte la cáscara en trozos, luego agregue una cantidad adecuada de mijo picante y gajos de cilantro, luego vierta el jugo y mezcle bien. Después de cocinar, una fragancia refrescante llega a tu rostro.

El método específico para hacer gelatina de piel de cerdo:

1. Limpie la piel de cerdo, luego use un cuchillo para raspar el pelo exterior y la grasa interior y luego frótela con sal. pocas veces No hay olor a pescado después de cocinar.

2. Ponga agua fría en la olla, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y sal y cocine hasta que esté suave y se pueda penetrar con los palillos.

3. Déjalo enfriar un poco (no esperes hasta que esté completamente frío, de lo contrario será demasiado difícil de cortar), luego córtalo en tiras finas, luego viértelo en un recipiente y lávalo nuevamente. .

4. Al volver a fregar, utilice agua caliente, no fría. Limpiar nuevamente la grasa y agregar una cantidad adecuada de sal hasta que no quede aceite secretado en la superficie del agua. Cuanto más exhaustiva sea la limpieza, mejor. Este paso es particularmente importante.

5. Al cocinar, la proporción de agua y piel de cerdo normalmente es de 1:1, y luego agrega los ingredientes. Puedes ajustarlo según tu gusto personal. Los cuatro compartidos arriba son todos buenos. Probémoslo.

6. Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas. Recuerde quitar la mitad de la espuma, verterla en un molde (caja de conservación) después de cocinarla, enfriarla y guardarla en la capa de conservación del frigorífico y congelarla durante unas horas.

Después de hacer la gelatina de chicharrón, una deliciosa salsa para mojar es indispensable. ¿Cómo ajustarlo? El método es muy sencillo. Vierta un poco de aceite de chile, aceite de sésamo, ajo picado, glutamato monosódico, azúcar, vinagre balsámico, salsa de soja y cebollas verdes en un bol y revuelva uniformemente. Si te gusta el cilantro, ¡come un poco!