¿Qué tiene de delicioso la panceta de cerdo?
Materiales
Materiales: 200 g de panceta de cerdo, 100 g de ñame,
Accesorios: 10 g de azufaifa (seca),
Condimento: 10 g de verde cebolla, 5 g de jengibre, 5 g de ajo blanco, 3 g de anís estrellado, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de cilantro.
Método de trabajo
1. Lavar el ñame y cortarlo en rodajas o tiras.
2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, sazonar con sal, glutamato monosódico y anís.
3. Ponga la olla al fuego, agregue la sopa fresca y 500 g de callos de res, cocine a fuego lento hasta que esté siete veces cocido, luego agregue las tiras de ñame, las azufaifas, las cebollas verdes picadas, el jengibre rallado y el ajo. rodajas, cocine a fuego lento hasta que cocine el ñame, sazone con sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo ligero, espolvoree con gajos de cilantro y sirva.
Consejos
Consejos de salud:
Este plato tiene cierto efecto terapéutico en pacientes con anemia aplásica.
Gramos relativos de los alimentos:
Ñame: El ñame y el kansui no deben comerse juntos ni tomarse con medicamentos alcalinos.
Esta sopa de panceta de cerdo con pollo es una especialidad de Hubei. Como persona deliciosa, naturalmente sé cocinar si como demasiado. Es sólo que soy de Jiangsu y he mejorado ligeramente mis métodos. ¡Es mejor que las mujeres embarazadas o las niñas con constitución débil beban esta sopa! !
Ingredientes
Ingredientes: un pollo, una panceta de cerdo, ingredientes: un trozo de jengibre, vino de cocción, sal y un poco de esencia de pollo;
Forma de elaboración
1. Primero lavar la panceta con harina, escaldarla en agua hirviendo y retirar un trozo de panceta blanca, luego cortarla en trozos y marinarla con sal. durante 5 minutos, luego límpielo y reserve.
Lavar el pollo con agua corriente y cortar en trozos. Agrega un poco de aceite a la olla seca alrededor de la olla, agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que se seque el agua, sácalo y reserva.
3 Llena la cazuela con media olla de agua, añade la panceta de cerdo, el vino de cocción y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.
4 Agrega los trozos de pollo frito, cocina a fuego lento durante 2,5 horas, apaga el fuego, agrega la esencia de pollo y sal al gusto.
Consejos
1 Se debe limpiar la panceta de cerdo y también la grasa blanca para evitar la transferencia de olores. Es más fácil quitar un trozo de panza blanca después de hervir el agua mientras aún está caliente.
Las chicas a las que les guste añadir dátiles rojos y setas shiitake pueden añadir estos ingredientes al guiso junto con los trozos de pollo.