¿Cuál es la diferencia entre salsa de soja y salsa de soja? ¿Se puede utilizar salsa de soja en lugar de salsa de soja cuando no hay salsa de soja?
La diferencia entre salsa de soja y salsa de soja:
1. Color: El color de la salsa de soja clara es marrón rojizo. La salsa de soja es de color caramelo, marrón oscuro y brillante.
2. Sabor: La salsa de soja se utiliza generalmente para cocinar y tiene un sabor salado. La salsa de soja tiene una sensación deliciosa y ligeramente dulce en la boca.
3. Uso: La salsa de soja se utiliza para condimentar. Por su color claro, se suele utilizar en cocina o platos fríos. La salsa de soja oscura se utiliza generalmente para dar color a los alimentos. Por ejemplo, es mejor utilizarlo para cocinar carne de cerdo estofada y otros platos que necesiten coloración.
4. Proceso de producción:
La salsa de soja es una variedad de salsa de soja que utiliza soja y harina como materias primas principales, se inocula artificialmente con levadura de destilería y se expone de forma natural. al sol y fermentado. Sus productos son de color rojizo, deliciosos y de sabor armonioso, ricos en aroma de granos fermentados, de cuerpo claro y transparente y de sabor único. La salsa de soja con sabor a maotai se elabora secando la salsa de soja prensada durante 2 a 3 meses, luego reposando y filtrándola. La calidad de su producto es más rica que la salsa de soja.