Tarifa de formación de bola de masa frita
Para estudiar en una escuela de cocina profesional más formal, un curso intensivo de un mes costará entre 1.800 y 3.800 yuanes. Pero si desea recibir capacitación y orientación más profunda, o desea personalizarlo de forma privada, especializarse en la enseñanza y desarrollar características, el costo será más elevado. Las tarifas específicas varían de una escuela a otra y es necesario consultarlas.
Si quieres aprender la técnica de freír bollos al vapor, puedes acudir a una escuela de cocina. La mayor está cerrada. La escuela cuenta con profesores profesionales, puedes aprender haciendo trabajos prácticos y es fácil de dominar. Las escuelas de cada región tienen diferentes posiciones, diferentes contenidos de aprendizaje y diferentes tasas de matrícula. Es mejor consultar específicamente con la escuela. Al comparar precios, preste atención a la calidad de la instrucción.
Contenido de la formación de Jianbao:
Comprender la selección de materias primas y equipos para bollos fritos especiales. Preparación de gelatina de piel frita. Preparación de relleno de carne frita. Elaboración de láminas de masa frita. Preparación de bollos fritos. Técnicas de obtención, almacenamiento y protección de materias primas. Orientación sobre la ubicación de la tienda, diseño de decoración de la tienda, plan de promoción de la tienda, etc.
Cómo hacer bollos fritos al vapor:
1. Fermentación
Remueve la levadura seca con agua tibia y déjala reposar 5 minutos. Revuelva la harina con sal, luego agregue el agua con levadura y amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente hasta que la masa duplique su tamaño.
2. Relleno vivo
Puedes preparar el relleno después de que despierte la masa. La carne de cerdo debe quedar un poco más gorda, cortarla en forma de pasta, agregar los condimentos anteriores y revolver durante 5 minutos en una dirección. Lave y pique los pimientos verdes, agréguelos al relleno de cerdo y revuelva uniformemente.
3. Freír lentamente a fuego lento
Amasar ligeramente la masa cocida, enrollarla en porciones pequeñas y envolverla con el relleno (no estirar la masa demasiado fina, de lo contrario). será fácil que gotee), cerrar la boca, poner directamente en una olla untada con aceite para ensalada, espolvorear con semillas de sésamo, tapar la olla y freír a fuego lento.
Cuando el fondo se dore, agrega agua (la cantidad de agua agregada es un tercio de la bolsa frita) y fríe hasta que el agua de la olla hierva, luego calienta por 2 minutos. ¡Ya salen riquísimos bollos fritos!
Los datos anteriores son todos de China Food Network.