Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo
El valor nutricional de las manitas de cerdo;
1. Belleza y antienvejecimiento
Promueve el crecimiento
3. Mejorar las enfermedades cardíacas de la corona
Pasos detallados:
1. Prepare los ingredientes: manitas de cerdo, anís estrellado, canela, aceite vegetal, azúcar de roca, sal, salsa de soja, vino para cocinar y. salsa de soja ligera.
2. Limpiar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo y reservar.
3. Pelar el jengibre, lavar el anís estrellado y la canela y reservar el azúcar de roca.
4. Vierta el aceite en la olla, agregue el anís estrellado, la canela y el jengibre y sofría hasta que esté fragante.
5. Vierta las manitas de cerdo, agregue el azúcar de roca, el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, y saltee hasta que tengan un color uniforme.
6. Añade agua a las manitas de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto, luego añade sal, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
7. Vierta en la cacerola y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Vierta las manitas de cerdo cocidas en el wok.
8. Agrega la esencia de pollo y reduce el jugo a fuego medio.
2. Manitas de cerdo picantes
Valor nutricional de las hojas fragantes;
1.
2. Puede tratar hematomas y lesiones.
3. Tiene el efecto de aumentar el apetito y favorecer la digestión.
Pasos detallados:
1. Preparar los ingredientes: manitas de cerdo, pimienta, anís estrellado, mandarina. piel, laurel, sal, vino de cocina, azúcar, ají seco.
2. Lavar las manitas de cerdo, verter agua en la olla, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, la piel de mandarina y las hojas de laurel.
3. Añade un poco de sal y vino de cocción, cocina durante siete u ocho minutos, retira y reserva.
4. Echar aceite en la olla, añadir azúcar, sofreír el azúcar y verterlo en las manitas de cerdo cocidas.
5. Añade el chile seco, la salsa de soja y la sal y continúa salteando un rato.
6. A continuación se vierte la sopa con la que se cocieron las manitas de cerdo hasta que el agua esté casi seca.
7. Por último añade un poco de esencia de pollo y sirve.
En tercer lugar, las manitas de cerdo guisadas con maní
El valor nutricional del maní;
1. Transporta el bazo y el estómago, humedece los pulmones y resuelve las flemas
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2. Nutre y regula el qi, aclara la garganta y alivia la tos
Pasos detallados:
1. Preparar los ingredientes: manitas de cerdo, maní, anís, canela, cebolla verde. , jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar.
2. Lavar las manitas de cerdo y blanquearlas en agua caliente.
3. A continuación calentar la sartén, añadir aceite y añadir las manitas de cerdo cocidas y las rodajas de jengibre.
4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar, el anís y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Dejar que las manitas de cerdo tomen todo su color, añadir agua y tapar.
6. Luego agregue la cebolla, cubra y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo.
7. Cocine durante unos 256 minutos y agregue el maní pelado.
8. Remueve un poco y continúa cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que la salsa espese.
Cuarto, manitas de cerdo en escabeche
El valor nutricional de la cáscara de mandarina;
1 Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, promover el qi y ensanchar. el efecto medio y descendente de la flema.
2. Chenpi ayuda a la digestión y favorece la secreción de jugos digestivos.
3. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, secar la humedad y reducir la flema, aliviar el aburrimiento y dejar fragancia, reducir las reacciones adversas y detener los vómitos.
Pasos detallados:
1. Prepare los ingredientes: manitas de cerdo, jengibre, cebollas verdes, ajo, anís estrellado, pimienta, cáscara de mandarina, hierba, canela, hojas de laurel, chile seco. , vino de cocina, salsa de soja ligera, azúcar, azúcar de roca, sal.
2. Lavar las manitas de cerdo, echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y escaldar durante cinco o seis minutos.
3. Sacar, enjuagar, escurrir y reservar.
4. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos, cortar la cebolla de verdeo en gajos, pelar el ajo y darle golpecitos con un cuchillo sin romperlo.
5. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% o 60% caliente.
6. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la pimienta, la cáscara de mandarina, la hierba, la canela, las hojas de laurel y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.
7. Agregue las manitas de cerdo, luego cocine el vino de cocción, vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura.
8. Utilice una pala para darle la vuelta a las manitas de cerdo para que el color de la salsa de soja se distribuya uniformemente en las manos del cerdo.
9. Verter agua hirviendo en las manitas de cerdo, añadir el azúcar, tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.
10. Por último, abre la tapa, añade el azúcar moreno y la sal y mezcla bien.
11. Cambia a fuego alto y cocina durante diez minutos más. Cuando el azúcar de roca se derrita por completo, la sopa se secará lentamente.
5. Manitas de cerdo guisadas con soja
El valor nutricional de la soja;
1. Previene enfermedades cardiovasculares y protege el corazón.
2. Favorecer la formación ósea y reducir los lípidos en sangre.
3. Tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre.
Pasos detallados:
1. Prepare los ingredientes: manitas de cerdo, soja, azúcar de roca, jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite vegetal.
2. Picar las manitas de cerdo en trozos, limpiarlas y echar agua en la olla.
3. Introducir las manitas de cerdo y llevar a ebullición, darles la vuelta, apagar el fuego durante dos o tres minutos y luego enjuagar con agua limpia.
4. Echar aceite en la olla, añadir un poco de azúcar de roca y sofreír hasta que se derrita, luego bajar a fuego lento, añadir las manitas de cerdo y sofreír unas cuantas veces.
5. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y continúa salteando uniformemente.
6. Vierta las manitas de cerdo de colores en la olla a presión; agregue las rodajas de jengibre y la soja remojada.
7. Añade agua sin ingredientes, lleva a ebullición a fuego alto y luego cambia a fuego medio-bajo durante unos 25 minutos.
6. Manitas de cerdo asadas crujientes
El valor nutricional del cilantro
1. Tiene los efectos de sudar, eliminar la erupción, digerir y reducir el qi. fortaleciendo el bazo y equilibrando el corazón.
2. Tiene evidentes efectos diaforéticos, depurativos del calor y eliminadores de erupciones.
3. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, eliminar los alimentos y aliviar el dolor.
Pasos detallados:
1. Preparar los ingredientes: manitas de cerdo, anís, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, regaliz, chile seco, cilantro, salsa de soja, vino de cocción, salsa de ostras, vinagre balsámico, azúcar de roca, cerveza, aceite de cocina, polvo para barbacoa.
2. Picar las manitas de cerdo en trozos, limpiarlas y utilizar un cuchillo para quitar los pelos restantes.
3. Poner agua en la olla, verter el vino de cocción, el jengibre y las manitas de cerdo en agua fría, cocinar unos cinco minutos y apagar el fuego.
4. Verter las manitas de cerdo cocidas en un recipiente y lavar la espuma con agua fría.
5. Poner en la olla aceite, sofreír el azúcar de roca y luego verter las manitas de cerdo lavadas.
6. Saltear hasta que tome color. Freír el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el regaliz, la pimienta, los granos de pimienta secos y los granos de pimienta hasta que estén fragantes.
7. Agregue el vino de cocción, el vinagre balsámico, la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, saltee uniformemente, continúe salteando durante unos minutos y luego vierta la cerveza.
8. Tapar y cocinar a fuego medio durante cinco o seis minutos. Las manitas de cerdo irán cogiendo color poco a poco, y cuando la sopa esté a la mitad, apagar el fuego.
9. A continuación vierte las manitas de cerdo y la sopa en la olla a presión eléctrica y cocina a fuego lento durante una media hora aproximadamente.
10. Sacar las manitas de cerdo cocidas, colocar papel engrasado sobre una bandeja de horno, con la piel hacia arriba, y colocar uniformemente sobre la bandeja de horno.
11. Espolvorea uniformemente el polvo de barbacoa, mételo al horno y hornea a 200 grados durante 20 minutos.
12. Después de hornear, ponerlo en un plato y espolvorear con cilantro picado, cebolla verde picada y chile en polvo.