¿Cuál es el método para elaborar manitas de cerdo congeladas?

1. Lavar las manitas de cerdo después de comprarlas, dejarlas en remojo en agua unas horas, cambiar el agua varias veces entre medias, poner agua fría en la olla, añadir una cucharada de vino de cocción, tapar la olla. tapar, llevar a ebullición a fuego alto, escaldar y escurrir y poner en agua fría para quitar la suciedad y las impurezas.

2. Vuelve a poner las manitas de cerdo en la olla. El agua debe cubrir las manitas de cerdo. Añade el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel, los frutos de la hierba, un poco de azúcar de roca, dos o tres rodajas de. jengibre y cebollas verdes, agregue dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, revuelva uniformemente, cubra la tapa, encienda el fuego alto y déjelo hervir ligeramente, cocine por 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, cocine por otros 15 minutos, cocine a fuego lento durante 30 minutos, repita esto tres veces.

2. Sacar las manitas de cerdo y ponerlas en un cajón para verduras. Filtrar la sopa original y verterla en el cajón para verduras, dejar enfriar, tapar y meter en el frigorífico durante ocho horas. solidificar. Si quieres comer las manitas de cerdo, puedes sacarlas para quitar el aceite de la superficie.